こんばんは(*^^*)
遅くなってしまったー！(ノ_＜)
最近可愛いちぎりパンが
流行っているようなので
私もチャレンジ*\(^o^)/*
ちぎりパンはよく作りますが
可愛いちぎりパンは初めてかも？
余り生地が出たので
そちらも違うちぎりパンにしました
でもオーブンあおむし君待ちで
やや過発酵に(ノ_＜)
シワシワになってしまいました
はらぺこあおむしのちぎりパン
【直径２０㎝丸型１台分】
【白、ピンク】
牛乳 ・・・・・・・１３０ｇ
さとう ・・・・・２０ｇ
しお ・・・・・・・３ｇ
ドライイースト ・・３．５ｇ
赤の色粉 ・・・爪楊枝の先に３杯分＊白は要らない
強力粉 ・・・・・・２００ｇ
無塩バター ・・・・１５ｇ
【グリーン】
牛乳 ・・・・・・・７０g
さとう ・・・・・１０g
しお ・・・・・・・２g
ドライイースト ・・1．5g
緑の色粉 ・・爪楊枝の先に２杯分強力粉 ・・・・・・１００ｇ
無塩バター ・・・・１０ｇ
◎プリッツ、チョコペン、ポッキー、リボンなど
【下準備】
捏ね上げ～３色それぞれ作る～ ◎ボウルに材料を合わせ生地を捏ねます、ホームベーカリーでも大丈夫です。
色粉に牛乳をかけて
溶かしてから捏ねると色ムラがでません。
二次発酵 ボウルに入れフタorラップをして
常温で約３０分 ２倍近く膨らむまで
分割 (グリーン) 計１９０ｇ
体ー４０g✖️４コ
キャンディーー✖️２０g
(ピンク) 計３７０ｇ
顔ー７０ｇ✖️１コ
足ー１０g✖️４コ
キャンディーー４０g✖️１コ
りんごー２０g✖️１コ
いちごー２０g✖️１コ
(余り生地ちぎりパン用３０g✖️６コ)
(白 無地) 計３７０ｇ
空白８０gー２コ
〈下部 デコ上げ用〉
キャンディー下ー５０ｇ✖️１コ
いちご下ー４０g✖️１コ
りんご下ー６０g１コ
(余り生地ちぎりパン用３０g✖️２コ)
に分解して丸め
ある程度配置を決めます
湿らせたガーゼをかぶせベンチタイム
まるめ直して閉じ目を下にして 下になる部分から型に入れます
キャンディーは同じ長さにし
棒状にしてねじります
いちご、りんご、キャンディー、足を乗せて霧吹きをし、夏場なら２０～３０分くらい二次発酵します
◎いちごのヘタはハサミで切ります
＊冬場は５０分くらい
発酵が終わる前に
オーブンを１３０度に予熱します
焼成 りんごにプリッツをさします
(我が家はプリッツなかったので、パパに帰りに買ってきてもらいました代わりに爪楊枝
)
代わりに爪楊枝) １３０度で１５分
１１０度に下げ１０分ほど
焼き上がったら
型ごと軽く叩きつけてから網に出します
冷めたらチョコペンで
目といちごのつぶつぶを書きます
キャンディーにリボン付きの
ポッキーをさせば出来上がり！
あおむし君の触覚がどうしても
怒ってるみたいやー(＞人＜;)
ではでは皆様
おやすみなさいませ(*^^*)
ーお知らせー
６月２９日に扶桑社より
初めてのレシピ本を発売しました
『ゆーママのおうちカフェレシピ』
この本が少しでも
皆様のお役に立てると嬉しいです
店頭にてお取り扱いのない場合は
書店様でご注文していただけます
姫路・神戸・姫路近郊(加西、福崎)の書店様の
ご協力に感謝申し上げます
素敵な食器が揃う
応援 よろしくお願いいたします