こんにちわ(^O^)/
昨日は田作り、手作り連発で
お恥ずかしい\(//∇//)\
お正月くらいはゆっっくり
(なので今日もブログはUP１回です)
うちの旦那さんも
今日でお休みは終わりです
普段よりはゆっくり出来ましたが
私は午前中子供会の用事で
同級生のママさんに
来ていただいてました
老眼入ってるんで
資料作るのに一苦労（ｉДｉ）
レシートの合計と預り金の判別に
かなり時間をかけながら
ようやく出来上がり
何とか無事に監査終了(ﾉ´▽｀)ﾉ
役員の仕事も後わずかで終わりです
休日最後に来ていただき
ほんとに申し訳ないので
せめてお茶菓子を、、、、
と思ってたんですが
朝寝坊して(￣_￣ i)
あまり時間をかけられず
お手軽にすぐ食べられるマフィンに
普通では申し訳ないので
マロンペーストを開封し
(↑断腸の思いで開封！←ケチケチか
)
)
マロンカスタードにして
生地にマーブル状に混ぜ込みました
カスタードと言っても
最後は一緒に焼くので
材料３つで
混ぜただけの即席マロンカスタード
材料さえあれば
誰でも簡単にできます
ふんわりとしたマフィン生地に
チョコチップを混ぜて
表面はクランブルを乗せて
サクサクカリカリ
マロンカスタードがマーブル状に入って
しっとり(〃∇〃)
プレゼントにも喜ばれますよ
↑これプレゼントした事ないけど
(ないんかいっ！(￣□￣；))
冷凍保存可能な
マロンカスタードマフィン
【直径６㎝マフィンカップ６コ分】
★マロンペースト・・１００ｇ
★生クリーム・・・・３０ｇ
★卵黄・・・・・・・１コ
(好みでラム酒少々)
無塩バター・・・・・１００ｇ
上白糖・・・・・・・７０ｇ
塩・・・・・・・・・ひとつまみ
卵・・・・・・・・・２コ
ベーキングパウダー・４ｇ
薄力粉・・・・・・・９５ｇ
チョコチップ・・・・大さじ２
クッキークランブル・適量
【下準備】
◉バター常温に出して
柔らかくしておきます
(今回は卵と分離しにくいように、レンジ６００ｗ３０秒でやや溶けぎみのバターを使いました)
◉薄力粉、ベーキングパウダーを合わせておきます
◉マフィンカップを用意します
◉オーブンは１７０度に予熱します
マロンカスタードを作ります★の材料を
ボウルに入れて混ぜるだけです
ボウルにバター、さとう、塩卵の順に加え
その都度しっかり混ぜていきます
薄力粉、ベーキングパウダーを一度にふるい入れ
チョコチップも加えて
ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで
丁寧に切り混ぜます
①のマロンカスタードを加えてザックリとマーブル状になるよう
まぜます
混ぜすぎない！！マフィンカップに入れる際にも
混ざってしまうので
ほんとにザックリです
マフィンカップ８分目ちょいくらいまで入れます
１７０度のオーブンで約１８～２３分くらい焼きます
★ご家庭のオーブンにより調整★
中央が膨らんできますが
たまにカップの向きを変えてあげると
均一に火が入り
膨らみ方に方よりが出ませんよ
今回はマロンカスタードが入る為
マフィン生地が沈みすぎて
ベタつかないように
ベーキングパウダー４ｇにしました
薄力粉も気持ち多めです
焼き立てはサクサクふわっと
ほろ温い間に袋に入れ
翌日食べればしっとり
マロンカスタードの味わいも
焼き立てよりしっかり感じられます
チョコチップの代わりに
刻んだ栗の甘露煮などお好みで
またまた一般ウンチクたらたら
年が変わっても
校長先生みたいな性格は
変わらないようです
一般的な校長先生＝話が長い（苦笑）
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