サクサクタルト生地♡パート ブリゼ

やっと明日の準備が終わりひと休み

明日は

４時半前には起きないと ムリ

ブログUPしてカフェオレ飲んだら

ニューヨーク(入浴)へ

ＧＯヒロミしてきます(￣_￣ i)

頭が寝てるようですね。

親父ギャグしか浮かばない｡ﾟ(T^T)ﾟ｡

チビくんは

パパが早々に寝かしつけてくれました

(どうもすいません

寝かしつけて～オーラ出てました？)

この前の 

キャラメルバナナの

タルト台のレシピです

丸型なら１８㎝１台分です。

★倍量作って冷凍ストックしておくのがオススメ解凍してから同じように焼けばオッケーです

雑な仕上がりですが

サクサク美味しいです

  タルト生地  ーパート ブリゼー

＊オーブン１８０度に予熱します。

○薄力粉・・・・・・１２０g
○粉砂糖・・・・・・４０ｇ
○塩・・・・・・・・ひとつまみ

○無塩バターorマーガリン・６０ｇ

○溶いた卵・・・・・・・・１／２コ

合わせてふるい、ボウルに入れる。

↓今回はきび砂糖を使いました

 ①にバターを加え、指先で潰しながら、ポロポロの砂状にします。
(フープロある方は使って下さいね)

②に溶いた卵を加えて

ざっくり混ぜます。

ポロポロの状態でボウルにラップし

冷蔵庫で３０分寝かします。

打ち粉をした台に出し

軽く押しまとめてからタルト型に入れ

フォークなどで生地のに穴を開け

焼き縮みを防止します。

(捏ねない、押す)

ですがある程度まとめないと

生地がポロポロしてしまいます。

麺棒を転がして、フチを落とし整えます。

１８０度のオーブンで

約１８分から焼きさます。

(重石がある方は

アルミをかぶせてから乗せて下さい。)

ある程度色を付けた方が

時間が経っても

サクサク感が残りますよо(ж＞▽＜)ｙ 

カラ焼きしてから

カスタードスフレを入れ焼きます。

タルトが温かくても大丈夫です

粉砂糖はサクサクしますが

焼き縮みもあります。

上白糖や三温糖、きび砂糖は焼き縮みが少し少なくなります。

グラニュー糖は

均一に混ざりにくいです。

みなさんもいろんなタルト

作ってみて下さいね

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