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フレッシュオレンジ果汁と
すりおろした皮を使った
ふんわりしっとり
オレンジ シフォンです
今日はシンプルに薄力粉♪で♪
オレンジが良い香り
玉子が二個しかなかったから
少ししか出来ませんでしたが
オレンジの皮は
白い部分に苦味があるから
気を付けてくださいね
オレンジピールもオススメです
オレンジ シフォン【紙コップ２００ｍｌ４コ分】
卵黄・・・・・・・・・２コ
グラニュー糖・・・・・１０ｇ
オレンジを絞った果汁・４０ｃｃ
サラダオイル・・・・・１５cc
オレンジの皮をすりおろし物・・少々
薄力粉・・・・・・・・６０ｇ
卵白・・・・・・・・・２コ
グラニュー糖・・・・・５０ｇ
★オーブンは１８０度に予熱します。
★薄力粉はふるいます。
(ふるいながら加えても大丈夫♪)
ボウルに卵黄、グラニュー糖、オレンジ果汁、サラダ油、オレンジの皮を入れてよく混ぜます。
薄力粉を加えてサックリ混ぜます。
別のボウルに卵白を入れある程度ふわっとなるまで泡立てたら
グラニュー糖を
二回に分けて加え泡立てます。
★角がピン！と立つまでしっかり！
卵黄の生地にメレンゲを３回に分けて加え
その都度ゴムベラで掬いあげながら
切るように混ぜます。
紙コップの９分目くらいまで生地を入れます。
(今回私のはちょっと足りないです
)
)
１８０度で１０分。 天板の前後を(向き)をかえて
１６０度で約７～１０分焼きます。
★天板の向きは必ず変えてくださいね
逆さまにして吊るしておくと
萎みません
ハサミで紙を切れば綺麗に出ますよ
生クリームやアイスを添えると
さらに美味しいです
ホントは卵黄も泡立てる方が
よりふわふわになります
始めに卵黄、グラニュー糖だけで泡立て
果汁などを加えて下さい。
後は同じです
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