シナモン林檎ロールぱん
シナモンロールに
林檎を巻いただけですが
間違いない組み合わせですよね
シナモンの香りが部屋中に広がるのが
なんだか凄く幸せな感じがします
けど、子供たちはあまり食べない
ぅぅ
ぅぅシナモンがイヤなのか？
けど、アップルパイは好きなんよ(^^;;
たまに、よく分からん
成形の形も好き
可愛いらしい（≧∇≦）
\(//∇//)\翌日は軽く焼き直して
表面サクサク、中はふわふわしっとりで食べます☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
シナモン林檎ロール(Ａ)
ぬるめの牛乳・・・・・１９０ｃｃ
イースト・・・・・・・６ｇ
上白糖・・・・・・・・３５ｇ
塩・・・・・・・・・・５ｇ
溶いた卵・・・・・・・３０ｇ
(Ｂ)
スキムミルク・・・・・８ｇ
強力粉・・・・・・・・３００ｇ
(Ｃ)
溶かしたバター・・・・３０ｇ
艶出し卵・・・・・・・適量
溶かしたバター・・・・２０ｇ
グラニュー糖・・・・・適量
シナモン・・・・・・・適量
りんごの角切りコンポート・適量
ワッフルシュガー)あれば)
ボウルに(Ａ)の材料を上から順に加えその都度スプーンでよく混ぜます。
(Ｂ)を合わせた物を加えスプーンでザックリ混ぜたら
(Ｃ)バターをいれて捏ねます。
(スキムミルクを先に入れると、固まったりするので粉と合わせて入れて下さい。)
滑らかになるまで台に出して捏ねます。
まるめてボウルに戻してラップをして
１次発酵。 二倍になるまで約５０分。
打ち粉をして台に取り出し長方形に伸ばします。
◎長方形に伸ばしたら
溶かしたバターをハケで塗ります。
(巻き終わり部分は塗らないでね。)
◎橋からややきつめに
クルクル巻いていき、閉じ目を摘まんで
コロコロ頃がして太さを均一にします。
カットしていきます。
クッキングシートを敷いた
◎台形の小さい辺を上にし
中央を線をつけるように
グッと箸などで押さえつけます。
クッキングシートを敷いた天板に並べて、霧吹きをして
二次発酵。約３０分。
(冬場は６０分くらい。)
表面に卵を塗り好みでワッフルシュガーをふりかけたら
１８０度で約１３分焼きます
綺麗な色に焼けたら出来上がりです
\(//∇//)\
