朝UPしたのが焼けました
ミニ紙コップ ドライフルーツぱん
ミニ紙コップぱん
ボウルに●の材料をいれて
◎の粉類を一度に加えたら
柔らかくしたバターを加えたら
ラップかフタをして１０分寝かします。
もう一度こねます。
フタをして一次発酵。
分割して丸める。
成形します。
霧吹きをして二次発酵。
１８０℃に予熱
１８０度で約１2分ぐらい焼きます。
紙コップにより
http://www.recipe-blog.jp/profile/kys-ttt
ミニ紙コップ ドライフルーツぱん
可愛らしいフォルム
紙コップは
無地の物を使用しました
焼いてから
マスキングテープを貼ってあります
１００均にもあるよ(=ﾟωﾟ)ﾉ
ちょっと形悪いやつが混じってます
やっぱり、ロールは言ってた通り
帰ってきたら過発酵になってました
(言ったこっちゃない(ｰ ｰ;))
バターロールの生地に
たっぷりドライフルーツを混ぜました
バターとか言ってますが
節約のためマーガリンにしました
誰かにあげる時は
バターにしてますd(￣ ▽￣)
(自宅用も時々バター使います！)
基本の手捏ねパンの捏ね方です
捏ねるのが苦手な方でも
この手順なら
大抵のバンは捏ね上がります
(ハード系などは不可です)
もし良かったら
もし‼良かったら‼ ですが
参考にしてみて下さい\(//∇//)\
ミニ紙コップぱん ドライフルーツ入り レシピ
ー 出来上生地４５ｇ分割約１４こー
●牛乳・・・・・・・１６０ｃｃ
●卵・・・・・・・・４０ｇ
●砂糖・・・・・・・３０ｇ
●塩・・・・・・・・４ｇ
●イースト・・・・・５ｇ
◎スキムミルク・・・８ｇ
◎薄力粉・・・・・・８０ｇ
◎強力粉・・・・・・２２０ｇ
バターと言う名の無塩マーガリン
・・・・・・・・・３０ｇ
好みねドライフルーツ１００ｇ
★シロップに漬けてもどして刻みます。
★早く漬ける場合は、熱湯➕砂糖を加えます。
ボウルに●の材料をいれて大きめのスプーンで混ぜて
イーストをふやかします
◎の粉類を一度に加えたら スプーンでザックリ混ぜます
★粉っぽい状態で大丈夫です。
柔らかくしたバターを加えたら手で捏ねていきます。
★手をグーパー、グーパーしながら
バターを馴染ませたら
今度は手の腹で押します。
この段階では、生地のダマがなくなり
まとめるだけといった感じです
ラップかフタをして１０分寝かします。
もう一度こねます。グルテンが自然に繋がっているのが
生地を触ると分かりますよ(=ﾟωﾟ)ﾉ
なめらかな感じになってます。
なので少し捏ねるだけで大丈夫です
★ドライフルーツを加える場合は
ここで加えてこねます。
フタをして一次発酵。二倍に膨らむまで約４０分
分割して丸める。 ベンチタイム ５～１０分。
成形します。
霧吹きをして二次発酵。 ★カップの８分目まで。
１８０℃に予熱１８０度で約１2分ぐらい焼きます。★残った卵を表面に塗っても良いです。
紙コップにより出しにくかったりするので
紙コップにサラダ油を塗ります
変わったバターロールに
成形してみた
過発酵になったけどね～
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