過去の投稿ですが
詳しくレシピを書き変えました(o^^o)
今日は定期検診で
待ち時間が暇だったもので(T ^ T)
写真に
古めかしさがありますが（－＿－；）
味は保証付き
我が家の定番
バターロールレシピです\(//∇//)\
バターロールはやっぱり美味しい♡
使い道もいろいろですよね！(o^^o)
綺麗な形に焼きあがったら
嬉しいぱんのひとつ
【レシピ】
ー45g １２コ分ー
常温の牛乳・・・・・・１5０cc
溶いた卵・・・・・・・40g
砂糖・・・・・・・・・30g
塩・・・・・・・・・・4g
ドライイースト・・・・5g
薄力粉・・・・・・・・100g
強力粉・・・・・・・・200g
溶かしたバター・・・・30g
①上から順に材料を入れて、その都度スプーンでかき混ぜる。
②粉を入れて軽くまとめる。
③バターを入れてさらによく捏ねる。
滑らかになるまで捏ねたら
ラップをして
夏場は30分ほど
冬場は４５分くらい。
●生地が２倍になるまで
一次発酵させます(=ﾟωﾟ)ﾉ
④台に打ち粉をして分割。
私は４５ｇ、少し小さめです。
軽く丸めてベンチタイム。１０分。
ラップか
硬く絞った濡れ布巾をかけてね♫
⑤成形。
逆三角形になるように
少し転がしたら
上部を綿棒で台に押さえつけるように
少し伸ばします。
さらに縦長に伸ばします。
あまり横幅はいりません。
気持ち上が広めにします。
更に下部分を逆三角形になるように
伸ばしたら
くるくる巻いて
閉じ目を下にして天板に並べて
約2倍に膨らむまで2次発酵！
霧吹きをかけてます。
こんな感じになります
たまにはセピアカラー
どうでしょ？
どうでしょ？
⑥オーブンを180度に予熱しておく
＊オーブン１８０度に予熱します。
⑦溶き卵をハケで塗り
１８０度のオーブンで約15分焼きます。
柔らかく
歯切れのいいバターロールですよ
レシピブログにもアップしてます。
よろしければ
そちらも見て下さいねm(_ _)m