インフルエンザ病み上がりの
ゆーママです(^_^;)
インフルエンザであろうが
主婦はゆっくりできませんね(Ｔ＿Ｔ)
今日もまだ体がふわふわしてますが
私はちょっと動く方が
精神的に元気になるようなので
気になっていたヨーグルトの賞味期限（笑）
まだしんどいので
簡単にホットケーキミックスを使って
バター少なめの
ヨーグルトマフィンにしました(o^^o)
外はサクッとしていて
中はほんとにふんわり♡しっとり♡
りんご入りには
アーモンドプラリネをトッピング。
チョコチップ入りには
コーンフレークをトッピング。
カリカリサクサク♬食感が美味しいです♡
コーンフレークはね
こないだのりえさんのクッキーの
影響です(*^^*)
私は倍量作って２種類作りました。
倍量作っても食べ切れる量です☆
★★★レシピ★★★
～マフィンカップ直径６㎝４コ分～
無塩マーガリン２０ｇ
砂糖４０ｇ
プレーンヨーグルト５０ｇ
卵１コ
ホットケーキミックス１５０ｇ
ーりんごのマフィンー
○シナモン少々
○りんご１／４コ
(生のまま角切りして、ペーパーで水気を取るっておきます)
○アーモンドプラリネ適量
(トッピング用ですが、なければナッツなど)
ーチョコ＆フレークー
○焼き菓子用チョコチップ１５ｇ
○コーンフレーク(シュガー)適量
(トッピングとして使います)
★オーブンは１８０度に予熱しておく。
①マーガリンをレンジか室温で柔らかくし、泡立て器ですり混ぜ、砂糖を加えてよくすり混ぜます。
②ヨーグルトを加えてさらに混ぜ、溶いた卵も加えて混ぜます。
③ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで混ぜます。
④好みのフィリングを加えて混ぜ、マフィンカップなどの６分目まで生地を入れ、水で濡らしたスプーンなどで、平らにならします。
トッピングを乗せます。
⑤１８０度のオーブンで約１８～２０分焼きます。
(マフィンの大きさ、数量により調整して下さいね(=ﾟωﾟ)ﾉ)