今日はハロウィン(o^^o)
おとついからコツコツと日保ちするお菓子を焼いております♡
(ママ頑張ったよぉ～(>_<))
その中のひとつ。
お花のレモンクッキー♫
○いろいろ続けて焼いたので、実はクッキングシート２．３回使いまわしてシワシワ～(￣▽￣)
レモンの爽やかな酸味が少しして
レモンピールがふわっと香り♡
アイシングが
軽い甘さをプラスしてくれます(o^^o)
簡単可愛いのでお土産に(=ﾟωﾟ)ﾉ
【レシピ】
無塩バター・・・・・１２０ｇ
グラニュー糖・・・・８０ｇ
卵黄・・・・・・・・1コ
レモン汁・・・・・・１０ｇ
レモンピール(細かく刻む)・・適量
(レモンの皮のすりおろしでも)
薄力粉(ふるう)・・・・・・・２４０ｇ
ーアイシングー
粉砂糖約５０ｇに卵白をホントに少～しずつ加えて混ぜます。ティースプーンの先っちょに乗せるくらい。
★飾り用のPOPシュガー。
①ボウルに常温にしたバターを入れて
泡立て器ですり混ぜる。
②さとう、卵黄、レモン汁、レモンピールの順に加えて、その都度しっかり混ぜる。
③薄力粉を一度にふるい入れたら
ゴムベラでさっくり切るように混ぜます。
④ラップをして冷蔵庫で約３０分冷やす。
(冷凍庫でも)
⑤打ち粉をし、生地を一度手で折るようにまとめたら、少し平らにしてから綿棒で伸ばし、型抜きで抜きます。
⑥天板に並べて、１８０度に予熱したオーブンで約１８分焼きます。
⑦焼けたら網などの上で冷まし、冷めたらアイシングとPOPシュガーなどでかざりつけ。
私はアイシングスプーンで真ん中に丸く落としただけです。
ハロウィンのお菓子
★お花のレモンクッキー
★マーブルマロンケーキ
★フルグラ＆チョコの
パンプキンビスコッティ
★カボチャのマーブルクッキー
★カボチャとチョコチャンクのマフィン
★レーズンパンのラスク
★キャンディ
★今から帰ってプチパン４種類作ります。
(生地１次発酵させてきました)