寅さん！！

クロフネツツジ。。♪♪

綺麗だぁ～。。

画像を..

ご無沙汰していました。

新潟の知人が参議院選挙に立候補

宮越さぁ～ん

北海道から応援してますよぉ～。。

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オ-ロラファンタジ－。。知床

綺麗だぁ～。。

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ムフッ。。。

最後はピンクのハートが現れて。。。

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霧氷。。オホ-ツク

寒いなぁ～。。

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ムフッ。。。

寒いけど素敵だね。。。

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北の大地の飛翔。。その一

すっごいなぁ～。。

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何狙ってるぅ～。。。

鳥の世界ってすっごいね。。。

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糖尿病とキクイモ

みなさんはキクイモをご存知でしょうか？

生きたインスリン！！と言われているキクイモ。。

糖尿病だけではなく腸を活性化

生活習慣病の特効食品として脚光を浴びています

キクイモには豊富なイヌリンを含有し

血糖値の正常化、高中性脂肪血症と肥満にも奏効しています.

有機栽培。。無農薬のキクイモは現在も畑ですくすくと成長しています。。

現在のキクイモの畑（丘の上です）。。。

収穫は１１月になりますねぇ～。。。＠＠

みなさん。。もう少し待ってて下さいね。。

※キクイモの特長※

.

ジャガイモに似ていますが。。70～80％の水分と炭水加物が占めていて、

残りはでん粉ではなくイヌリンが占めています。

また、キクイモにはビタミンB1、B2、B6、カリウム、カルシュウム、リン、

ビタミンC等が含まれています。

(1）ビタミンB1が不足すると、糖代謝がうまくいかなくブドウ糖が血液中に増加し、
　　血糖値が上昇します。

(2) ビタミンB2は免疫機能を正常にし、がん予防、貧血、目の疲れ、口内の炎症、
　　等を改善し、副腎の正常化、脂肪酸やたんぱく質合成等に働きます。
　　この働きは神経系の働きを助けます。

(3) ビタミンCは皆さんご存知のように肌のシミとかを防いだりしますが、
　　風邪とかガンの予防効果があります。また抗酸化作用があり、血管が強化され
　　糖尿病の合併症の血管障害に有効に働きます。

(4)　カルシュウムはもうご存知ですね。

(5)　カリウムはインスリンの分泌を促しますので、血糖値の上昇を防ぎます。
　　逆に、不足しますと食欲不振、不整脈、シビレ等の症状が出やすくなります。

(6)　リンは核酸を構成します。

※インシュリンダイエット※

皆さんは初めて聞く人もいると思います。

キクイモには「イヌリン」が多く含まれているため、インシュリンの分泌を抑える働きがあり、

食後の血糖値が上昇しても、脂肪細胞への蓄積を積極的に防止し、血糖値の上昇を妨げます。

ダイエット効果は既に人を対象にした研究で立証されています。

海外の研究で、キクイモの抽出成分をとっていたグル-プでは（3ケ月間）平均7.1ｋｇの体重減少。。

抽出成分をとらないグル-プは4.7ｋｇの減少であったと報告されています。

日本では徳島大学、外国ではドイツで研究が進んでいます。

※キクイモの調理方法※

(1) 浅漬け　　皮を剥いたキクイモを輪切りにし、キュウリと一緒に浅漬けの素に入れます。

(2) 味噌汁　　出し汁で煮て味噌を加えます。

(3) サラダ　　キクイモを薄く輪切りにし。軽く塩もみします。後は、お好みの野菜を入れて

　　　　　　　ドレッシングをかけて食べます。

(4) カレ－　通常のカレ-と同じです。

(5) 煮付け　　通常の煮物と同じですね。

(6) 肉じゃが、ジュ－ス等色々ありますね。

※　生でしたら少し甘くシャキシャキしていますのでサラダなどに適しています。

　　熱を加えるとごぼうのような味がします。

詳細については、

農学博士　東京海洋大学大学院教授　　矢澤　一良著

”死の四重奏”から身を守るキクイモの「イヌリン」<<ふるさと文庫>>　定価　250円

に書かれていますのでこの本をお薦め致します。

キクイモについての質問。。お問い合わせは

店舗ＨＰ⇒http://blogs.yahoo.co.jp/sikisensui1102/4113061.html
お問い合わせフォ-ム⇒https://secure.shop-pro.jp/?mode=inq&shop_id=PA01017033

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