皆さん、こんにちは

今日は関東が大雪だそうですね。

大雪⁉️

積雪8センチで大雪⁉️

湖北人の私は笑ってしまうのですが…

さて、4日(日)は

「お味噌作りand眼ヨガ」のイベントでした。

出来たこのスタンプよりもっとニコニコ笑顔です

またまた食の事ではお世話になっています、堀井先生はじめベテランスタッフの皆さん4名のお力をお借りしてスタートです

9:30開始❗️

今回はお豆を煮るところからスタート

前日に全員分のお豆をお水につけておいて貰いました。

ぐつぐつ煮始めて、白いアクが上がって来たらすくって行きます。

約1時間半ほどアクと戦って？

水を足したり下からおしゃもで救って焦げないか様子をみたり…

なかなかお手間入りなんです。

だから今回この体験もして欲しかったのって先生はお話されてました。

Yさん真剣

端折りますが、

この後「眼ヨガ」で疲れた眼をリラックスさせて

具だくさんお味噌とあつあつ炊き立てご飯🍚とお漬物でお昼を頂きました

そうこうしているうちに出来立ての糀が到着

いよいよお味噌作り開始です

糀は少し固まりもあるので綺麗に潰してパラパラの糀にします。

そしてそこにお塩も加えて混ぜます

そしてお豆がいい感じに炊き上がって、

マッシャーで潰して行きます。　

割と力が入ります

みんなでしっかり潰し上がりました

先程混ぜた糀とお塩を潰したお豆に投入❗️

混ぜて混ぜて混ぜまぁす

しっかり混ぜ合わせたら、大きなおまんじゅうみたいにしてきます

計量して…

容器に詰めて行きます

頑張ってまぁす

上手く出来ましたよ〜

楽しく出来たね〜

出来上がりが楽しみやわ〜

そうそう

出来たらすぐ食べられるのではありません

お家に帰って日の当たらない冷暗所で保管して発酵をさせていきます。

間違えて冷蔵庫に入れないで下さいね。

皆さんもまたご参加下さいね