先週の土曜日、「極辛」の文字に魅せられて挑戦、完食した
市ヶ谷駅前・熊源の極辛味噌ラーメン。
今週末も市ヶ谷におり、もう一つの極辛にも挑戦したくなり、
寄り道した。
入店して両手を消毒、食券を買って手渡し、待つこと5分。
こんな感じ。早速いただきます。
スープを啜ると、先週の味噌ラーメンより辛さがダイレクトに伝わる。
味噌のコクに辛さが吸収されてしまったのに対して、
しょうゆの方は隠れることなく前面に出てくる。
この辛さの後からしょうゆの香りがふわりと伝わり、
なかなか美味い。
北海道ラーメンなので麺のコシが抜群で、
辛さに負けない味を主張してくるのがたまらないなぁ。
じっくり味わって、スープまで完食。
この味だと、リピートするなら味噌よりしょうゆかな？
美味しかった。