京都 美味しい天然くえ・ふぐ・鱧(はも) 和風創作料理 魚彩ダイニングまったくマスターの*釣りして旅して料理して* -2ページ目
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京都 美味しい天然くえ・ふぐ・鱧(はも) 和風創作料理 魚彩ダイニングまったくマスターの*釣りして旅して料理して*

天然くえ・とらふぐ・鱧に自信あり！
新鮮な海鮮料理と美味しいお酒を愉しめる店。
料理と釣りと旅行が好きな楽しいマスターがお迎えします。

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遠方からありがとうございます

ふぐ 天然くえ 鱧しゃぶ  
京都 南区 吉祥院 まったく

どんなに遠くのお住まいの方でも
身近に感じてもらえる
Facebookやアメブロは本当にありがたい
ですね😉


京都市内全域はもちろん

最近は東京、神奈川、埼玉、千葉
大阪、名古屋、和歌山、高知
徳島、ニューヨーク、ハワイ、バルセロナなど

沢山の地域からご来店いただきました(o^^o)

Facebookなど友達の友達や
色々と検索して見つけてくれたりと
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バルセロナより いきなり飛び込みで
勇気ありますねー
しかしなぜ吉祥院に…😓
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DANさん
もともと北海道でお仕事されてたそうです😃
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釣り仲間のご紹介で天然クエ料理
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M様お祖母様の代より
泉佐野から毎年来てくれます

本当にありがとうございます

これからもお店を続けれるように
頑張っていきます💪




七目釣りして来ました！ シキシマハナダイ、うまずらハギ

ふぐ 天然くえ 鱧しゃぶ  
京都 南区 吉祥院 まったく

昨日は小浜へ仕入れに行ってまいりました😃
まったくマスターです

朝一はマイナスでしたので寒ぅー
田んぼはスケートできそう😰
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今日も頑張るぞ！
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真鯛からあがってきました😍続いて蓮子鯛
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蓮子も塩焼きかポアレにしょう🎵
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待望の甘鯛
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美味しいやつ上がってきました
薄造りと肝和え   あとはお鍋にしよう🎵
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この金魚みたいなやつも煮付けに
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大漁で帰港できました🎉🎉🎉
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今日も1日お疲れ様
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さっそく食べてみました！
まいうー＼(^o^)／

真あじ、棒あじ
さば
連子鯛、真鯛、甘鯛
シキシマハナダイ
うまずらハギ   の釣果でした






春の訪れですね

ふぐ 天然くえ 鱧しゃぶ  
京都 南区 吉祥院 まったく

すこし暖かくなってきましたね☺️

2/2.3日の２日間
ひな祭りのチラシ寿司ご予約うけたまわります

ひな祭り海鮮ちらし寿司
1人前  2000円
2.3人前3500円
本まぐろトロ、サーモン、白身、北海道いくら
カニ身、菜の花、筍 他


お写真は春の桜弁当3000円（税込）
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ひな祭り、ご卒業、就職など
いろいろとイベントの多いこの季節
お食事会などいかがでしょうか😃

ランチの営業うけたまわります
（ご予約にて合計金額30000円以上）
 
例  2500円✖️12名様
      3000円✖️10名様
      5000円✖️   6名様


夜の営業
お料理お一人様2500円から承ります
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2〜8様くらいのグループ宴会
10〜15名様の中宴会
18名様〜32名の大宴会
など幅広く対応させていただきます
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個室 宴会場です
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宴会場32名様
テーブル席20名様
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ご予約お待ちしております(*^_^*)


もつ鍋白味噌仕立て（シマチョウ）

ふぐ 天然くえ 鱧しゃぶ  
京都 南区 吉祥院 まったく

この時期
お鍋に飽きてきたら
もつ鍋でもいかがでしょう

白味噌仕立てもつ鍋の作り方を紹介します
しょうゆ仕立てのにんにくと唐辛子が
効いたスープも好きですが

ちょっぴり上品なもつ鍋にしてみましょう

まずは鍋だし
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味噌と白味噌は好みで塩加減を調整
してください
甘めが好きな方は白味噌増量で
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かつおだし（だしパックでも可）
に白味噌、信州味噌 、白胡麻、唐辛子
丸大豆しょうゆ少々
市販のスープ、にんにく又はガーリックチップ
まったくではさらに
秘伝の⚪️⚪️⚪️を投入


もつは
今回はシマチョウを使います

お子様でモツが苦手な方は
豚バラスライスなんかも入れてみては
いかがでしょう
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なるべく国産の物を使用しましょう✨
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下茹でして軽く洗います
これで臭みはなくなります
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あとは
お鍋にいちょう切りした大根
キャベツ、ニラ、九条ネギをふんだんに
入れたらOKです

あとは薬味に柚子こしょうが
合いますよ☺️


完成品食べちゃいました
写真なくてごめんね

賢い1歳のお客様

ふぐ 天然くえ 鱧しゃぶ  
京都 南区 吉祥院 まったく

冬の感謝祭開催中です
全品10%OFF🎉🎉🎉

昨日はとても可愛らしいお客様の
ご来店でした(o^^o)

一年前に
女将mikaのフォトハナにて家族写真を撮影
させていただいたそうです



今回はまったくへお食事に来てくださいました😃

マスターも以前お写真で拝見したことがありましたがとても可愛らしい赤ちゃんでした😍😍😍

1年経っておしゃべりも テーブル席でのお座りも
上手にできるように☺️


なんといってもこの可愛らしいお子様
他のお客様がたくさんいる中でも
とてもおりこうさんになんですよねー😄

どうしたらこんなになるんでしょう☺️

ちなみに
我が子はいつも食卓は修羅場でした😲
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遠いところご来店ありがとうございましました
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ご来店ありがとうございました😊

また大きくなって来てね

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