見よう見まね

たまたま、TVやTwitterで「中華粥おいしいよ～」と目にする機会が多かったので

食べてみたくなり、作ってみることにしました。

でも、

日本粥と何が違うのかしらべてみたけど様々な意見があるみたいで、

結局どう違うのか分からず仕舞い。

日本粥：炊いたお米→水→30分程度煮込む

中華粥：生米→出汁→1時間程度煮込む

・・・・これでいいのかな。

うーむ。

そんなわけで今回は「中華粥的な何か」を作る事にしました。

・鶏肉（今回はもも）・青ネギ・生姜でぐつぐつ

・完全に鶏肉が冷え切ってからお鍋から取りだす

（その方が固くなりにくいんだっけ）

ネギも使えるのでそのまま一緒に保存しました

・同時進行でお米をお水に浸水

普通のお米は洗ってすぐ引き上げないといけないんだけど、

今回は中華粥なので、ドロドロでなんぼ。米粒潰れてなんぼ。

・鶏肉・ネギ・生姜を煮た出汁で生米を煮ていきます

最初は中火で沸騰したら弱火でかき混ぜながら1時間弱かな

・「ぐつぐつ」が「ことこと」に変わります

この頃にはもう消えるか消えないかの火力で

・一緒に煮込んだ鳥とネギ、今回は豆板醤とゴマ油を少し

日本粥は体が弱った時に食べるイメージだけど、

中華粥は味がしっかりしてるので、普段の食事にも良さそうです。

ふむ。

満足しました。

・・・・で、結局のところ日本粥と中華粥の違いの真相は分からないまま。

これから

お料理教室に行ったわけでも、プロに教えてもらったわけでもありません。

自分が食べたいものを作って掲載していく予定です。

（私の性格上、おおざっぱな工程に驚かれる方も居るかもしれません）

また、食材や食器も高いものではなく20代のOLでも買える程度の金額の範囲です。

コンセプトは「おいしい」

それだけです。

毎日お料理しなきゃいけない！

素敵に盛りつけなきゃいけない！

誰かに評価されたい！

それでは続かないと思っています。いいんです、スーパーの御惣菜も美味しいんですから。

よろしくお願い致します。