大豆ミートって意味があるのか？

大豆タンパクを使って肉に似せた大豆ミート商品が増えている。

食品メーカーのみならず、大手流通も商品開発を推進している。

でも何か違和感がある。

日本人は大豆タンパクを昔から上手に摂取。

豆腐や納豆、お味噌汁や豆菓子など。

肉に似せなくても大豆タンパクとして堂々と摂取すれば良い。

それが日本人だと感じる。

仕事の支援所

ホーム| プロジェクトマネジメント　品質保証　商品開発　サプライチェーン変革 | コンサルティング | 港区