お菓子は人を幸せにするといいますが、そんなお菓子の中でも
幸せなお菓子
と称されるお菓子があります。
それがこのスペインのお菓子ポルボローネ。
スノーボールとか、ポルボロンとか言ったりしますが、ポルボローネってなんか名前もいいですよね。
ほろほろと口の中で崩れ、崩れきる前に心の中でポルボローネと３回言えたら幸せになるらしいですよ。
なんともメルヘンなお菓子ですが味もなかなか、贈り物にもぴったりです。
よかったら作ってみましょう。
材料
薄力粉 ７０ｇ
バター ７０ｇ
アーモンドプードル ３０ｇ
シナモン ５ｇ
粉糖 ５０ｇ
下準備
１ バターを常温に戻しておく
２ 薄力粉をフライパンで煎る。（少し茶色くなるまで）やりすぎ禁物
作り方
１ バターに粉糖を入れしっかりと合わせる。
２ 煎った薄力粉をシナモンとアーモンドプードルと合わせてふるいバターと合わせる。
３ バターがすべて混ざり切るまで混ぜる。（ゴムベラだと混ざりすぎてしまうので手でやってください）
４ 一口大のボール状に分け丸め。生地を冷蔵庫で１時間ほど休ませる
５ １３０℃に予熱したオーブンで３０分程度焼成する。
６ 軽く持ち上げてみてクッキングシートからきれいにはがれれば完成
（この時少しの力でも崩れるので慎重に！！）
ポイント！！
粉を先に煎ることによってグルテンが発生せずにほろほろとした食感になります
決して混ぜすぎない。
高温で焼かない１３０℃で横に広がるようであれば温度を少し下げてください。
さぁポルボローネ・ポルボローネ・ポルボローネ
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