こんばんは〜！
釣りバカタローです！
遅くなってしまいすみません💦
今回は先日釣ったメバルを調理します！
まずは下処理！
ウロコ、エラ、内臓を取り除き流水で流します！
魚の水分を拭き取り、塩、少量の酒を振りかけ30分ほど冷蔵庫で寝かせます！この作業を行うと魚の余分な脂や臭みが取れます！
〜メバルの煮付け作り方〜
水、醤油、酒、みりん、砂糖をお好みの分量ずつ入れます。
沸騰したら生姜のスライス数枚と先ほど冷蔵庫で寝かせた魚の水分を拭き取り鍋に入れます！火力が強すぎると身崩れしてしまうので強すぎず、弱すぎると臭みが出るので弱すぎず…難しいですよね〜笑笑
参考までに、僕がアップしている動画を貼っておきます！是非ご覧ください！
コメントでお聞きしていただければお答えいたします！
菜の花など緑も加えると見栄えが良くなります！
菜の花など緑も加えると見栄えが良くなります！
それでは！次のブログも見ていただけたら光栄です。
最後までお読みいただきありがとうございました！