サクランボブナマトン（アニシュ作）

久々ヌーラーニでサクランボブナマトン。

さくらんぼ🍒の甘酸っぱさとマトンの旨味が絶妙でした。

穏やかだけどバランスが良く雑味がなく透明感のあるヌーラーニの若きエース・アニシュくんのスパイス使いも素晴らしくて、時節柄大声は出せないのでメチャ過剰なジェスチャーで美味しさを伝えました。