いくらとサヤエンドウの小丼ちらし寿司

イクラはサラダに散らしたり、パスタに散らしたりするだけで豪華になるので色々使えて便利ですよね。サヤエンドウはさっと塩茹でしてシャキシャキ感を残して。卵は胡麻油で焼いて、酢飯に載せます。今日は少し酢をきつ目にして、サッパリ仕上げました。酢と砂糖と塩をお好みの量で混ぜて電子レンジで40秒程チンすると、お砂糖がすぐにお酢に溶けます。それをうちわで水分をとばしながら何回かにわけて白飯にかけていきます。

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