【宴会シリーズ】東京からのご来店③出汁のきいた優しい味

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大人気シリーズの

【宴会シリーズ】

東京から、マダムとダンディがご来店の

つづき。

何か京都らしいものをと、、、

「出汁がきいた優しい味」

のものにしてみました。

大根と牛すじを

それぞれ下茹でして

お気に入りの「お醤油」で味付け

下茹でと出汁さえ、しっかりしておけば、

あとは、さっと味付けして

冷ましているうちに　しみしみ〜

こちらの　「まるさわ」
薄口を使わせてもらいました。

https://sawai-shoyu.shop-pro.jp/

澤井醤油本店

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