・アボガドの種は包丁の根元の端の部分を種に刺しスキマを作り引き抜く。皮は少し包丁を入れて剥くイメージ
・アスパラはピーラーで皮をむくか包丁でトゲの部分を中心に削ぐ・ハチミツは少なめにする
【コンソメジュリアン】
材料(1人分 正味g)
水 180
スープの素 1人分
鶏肉(ささみ) 10
にんじん 5
玉ねぎ 5
塩 適量
手順
1、ささみをゆでて、細長くさく。(ゆで汁はスープに使用)
2、にんじん、玉ねぎをせん切りにする。
にんじんは3cmくらいの長さに切り、皮をむいて縦に切った後重ねてせん切りにする。玉ねぎは薄く切る。
3、鍋に水、野菜を入れ火にかける。煮立ってきたらスープの素を入れ火を弱め、野菜が柔らかくなるまで煮る。
スープの素は少なめに！
4、次にささみを入れて、約2分間煮る。浮いた泡を取り、味を整える。