シュトーレン　（ドイツのクリスマス菓子）

今月、青山のアトリエでは、ドイツのクリスマス菓子『シュトーレン』を作っています。今回は、マンデルシュトーレンというナッツ主体のシュトーレンで、ラムレーズンも入り、５種類のスパイスがとてもバランスがよく美味しく焼けています。冷めてから召し上がる時は、オーブンかオーブントースターで、少し温めていただきますと、スパイスのいい香りが引き立てられて、より一層おいしくなるんです。