もともと、東洋医学に興味があり、漢方薬のお世話になっていたところから
自然に薬膳へと興味がわき、昨年の６月から勉強を始めました。
３月は、勉強しなくちゃと気ばかり焦って、落ち着かない日々・・・
とりあえず、試験終了！！
自分なりに頑張りました。
あとは、結果を待つのみです。
受かってますように！！
試験後は、同期の皆さんと薬膳料理で打ち上げへ♪
どれも最高に美味しかったので、紹介します(#^^#)
鶏肉の前菜
とっても柔らかい鶏肉の上にはねぎと生姜がタップリ！！
なのに辛くないのは、丁寧な下処理をしているからだそうです。家でも真似したい♡
マコモダケの炒め物
なつめで甘味をつけているというソースが、優しい味でたまりません！
スッポンのスープ
ゼラチン質の皮がぷりぷりで、身の部分は味がこくてしっかりした歯ごたえ！
朝鮮人参と乾燥松茸も入った贅沢なスープ。
無駄に精力つけたけど、この後何の予定もなし(#^^#)
蒸し海老
まず、お味噌を吸って食べてくださいとのこと。甘くて美味しい！
特製のタレが絶品
蝦夷鹿の炒め物
ランプ肉（腰の部分）と心臓部分が一緒に炒めてありました。
どちらも、味も噛みごたえもしっかりあるけれど、クセは全くなくて食べやすい
ハチノスと金針菜の炒め物
金針菜、初めて食べましたが、美味しい！なかなか手に入らないのが残念！
担々麺
ほんのり酸味を感じる担々麺、あっさりしているので結構スープを飲んじゃいました。
美味しい！！
黒糖生姜シロップに、黒ゴマ入り白玉
最後まで、体が温まるメニューで、食べ終わった後は体ポカポカ！
全ての料理が脂っこくないので、胃もたれもありませんでした。
また伺いたいと思います！
先生、素敵なお店に連れてってくださってありがとうございました(*^^*)
ちなみに、昨晩はスッポンのせいか？なかなか寝付けませんでした笑！
Joe's Kitchen
http://www.joeskitchen.jp/