前回も沢山のコメントと応援をありがとうございました
まよさん宅 のオフ会、本当に楽しかったです。
そして家に着くと、玄関で出迎えてくれたカイルとマリアン
直ぐにママりんの足元に来ると、めちゃくちゃに匂いを嗅ぎ始めました。
カイル＆マリアン：よその猫さんの匂いがします
それから、ソバちゃんやトマスくんがスリスリしていたバッグの所に行き、
こちらも熱心にクンクン～
そしてマリアンは、いつになく真剣な表情で、ママりんに詰め寄りました。
マリアン：ママりん、これ、誰の匂いでちゅか
マリアン：この持ち手の部分が特に匂うでちゅ
ママりん：あっ、そこはソバちゃんがガシガシしていた所かも
マリアン：この部分に、イケニャンの匂いを感じまちゅ
そう言って、カイルがいなくなっても暫くバッグにスリスリしていました。
ソバちゃんとマリアン、もしかして相思相愛・・・
それでは、ケークサレのレシピをご紹介したいと思います。
ケークサレは、３年位前に流行ったと思うのですが、
今回は知らない方が多かったですね。
言うなれば、塩味のパウンドケーキのような物です。
まずは、基本になる生地の作り方です。
① ボールに卵を溶きほぐし、粉チーズ、白ワイン、塩を入れて良く混ぜます。
② そこにオリーブオイルを加えて、さらに混ぜます。
③ 牛乳と生クリームを合わせた物を②に加え、コショウで味を調えます。
④ 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを加え、混ぜます。
粉が見えなくなる程度でOKです。
これで、生地は完成ですが、ここにローストオニオンを加えるまでが
ハレルヤ家では、基本になっています。
ローストオニオンの作り方
薄切りにした玉ねぎ１個を天板に乗せ、
オリーブオイル大さじ１を絡めて、２００℃のオーブンで２０分焼きます。
このローストオニオンを生地に混ぜ、後は好みの具材を入れて焼くだけです。
今回はベーコンと、
ズッキーニ、マッシュルームを加えてみました。
もう一本には、ベーコン、茹でたブロッコリー、セミドライトマトを入れました。
型に入れて、２００℃のオーブンで３５分位焼けば完成です。
型に入れたまま冷まし、充分に熱が取れてから、切ると切りやすいです。
セミドライトマトは、今回はトッピングだけにしたのですが、
中に混ぜ込んだ方が美味しいと思いました。セミドライトマトの作り方
半分に切ったプチトマトを天板に乗せ、
軽く塩を振って１４０℃のオーブンで４０分焼きます。
肉料理やサラダのトッピングなど、色々使えて便利です。それでは生地の材料の分量です。（18cmx8cmx6cm のパウンド型１個分）
卵・・・１個（L サイズ）
パルメザンチーズ・・・大さじ４
白ワイン・・・大さじ１
オリーブオイル・・・大さじ１
牛乳・・・６０ml
生クリーム・・・６０ml
薄力粉・・・６０g
ベーキングパウダー・・・３g
塩・・・少々
コショウ・・・少々
ローストオニオン・・・1/2 個分
具材は今回使った物意外に、ハム、ソーゼージ、アスパラガス、ほうれん草、
ジャガイモ、カボチャ、オリーブなど、お好みで入れてみて下さい。
因みに、ハレルヤ家のパウンド型はちょっと大きめなので
こちらの分量よりも多めで作っています。
パウンド型がない場合は、紙のマフィン型でもOK です。
その場合は様子を見て、焼き時間を短くして下さいね。
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