ひさびさにいい塩梅の晩御飯が作れたので記録として
写真はないけど
砂糖 大さじ1(みりん大さじ1)
写真はないけど材料の（）内はらみあアレンジというか今日の気分。
献立に困ったらレシピ検索して作る事がよくあるんだけど、気分で調味料とか材料の量とか調節するから、も1回同じに作れない。そもそもレシピ通りに作っても美味しくないのが らみあのデフォルト………
センスなし
なのに失敗を経験値に変換しないから成長しないということに最近気づいた。(超遅)
なのに失敗を経験値に変換しないから成長しないということに最近気づいた。(超遅)あ、それから元レシピが分からなくなることも多々あり。
そんなこんなの忘備録
材料
豚コマ 250g
キャベツ 1/4(3~4枚)
塩胡椒 少々
小麦粉 大さじ1.5(小麦粉ストッカー3振り)
卵 1個
にんにくチューブ 適量
ガーリックソース
オリーブオイル 大さじ1
にんにく
玉ねぎ 30g(1／4個)
水 大さじ3
コンソメ 小さじ1(キューブ1/3)
醤油 大さじ1(10ml)
塩胡椒 少々
【作り方】
1.キャベツを器に入れてラップをかけ、電子レンジで3分（600W）ほど加熱し、粗熱をとる。
2.豚こま肉に塩、コショウで下味をつけ、つなぎとして小麦粉を加えて混ぜる。
3.ラップの上に豚こま肉を1枚のステーキ肉のように広げ、その上に加熱したキャベツ、豚こま肉と交互に乗せていく。
4.ラップに包んで形を整えたら、ラップから外して溶き卵にくぐらせる。
5.薄く油をひいたフライパンを中火にかけてフタをして表面を2分、ひっくり返して裏面を3分蒸し焼きにし、両面焼き色がついたら完成。
1.キャベツを器に入れてラップをかけ、電子レンジで3分（600W）ほど加熱し、粗熱をとる。
2.豚こま肉に塩、コショウで下味をつけ、つなぎとして小麦粉を加えて混ぜる。
3.ラップの上に豚こま肉を1枚のステーキ肉のように広げ、その上に加熱したキャベツ、豚こま肉と交互に乗せていく。
4.ラップに包んで形を整えたら、ラップから外して溶き卵にくぐらせる。
5.薄く油をひいたフライパンを中火にかけてフタをして表面を2分、ひっくり返して裏面を3分蒸し焼きにし、両面焼き色がついたら完成。
ガーリックソース
1．フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、スライスしたニンニクを加えて茶色くなるまで香ばしく焼いたら取り出す。
2．ニンニクの香りがついた油でみじん切りにした玉ねぎ30gを加えて、しんなりするまで炒める。
3．水大さじ3、コンソメスープ小さじ1、醤油、砂糖各大さじ1、塩、こしょうで調味し、タレを煮詰める。
2．ニンニクの香りがついた油でみじん切りにした玉ねぎ30gを加えて、しんなりするまで炒める。
3．水大さじ3、コンソメスープ小さじ1、醤油、砂糖各大さじ1、塩、こしょうで調味し、タレを煮詰める。
形を作る過程の写真がないからどうすればいいのかわからないのが困った。大きさは手のひらより小さくした方がひっくり返す時に崩れにくいと思う。
キャベツの挟み方が解らず細切りにして挟んだけど全部は無理。でも、ざく切りキャベツと一緒に食べるとおいしかったのでざく切りのまま付け合わせても⭕️
タジン型シリコンスチーマーいっぱいのキャベツが消費できるとは思わなかった。
にんにくはすりおろしたものしかなかったけど、ダーリン的には「スライスにんにくがあったらよかったな」だって。確かにその通りだと思う。その方が断然いい
ただねー、にんにくってしょっちゅう使わないから気付くと芽が出るんだ