味噌の仕込みしました

味噌を仕込みました。

叔母たちが

大豆を煮て、潰して

麹と塩を混ぜたものを毎年分けてくれます。

今年は、三男坊が手伝ってくれ

空気が入らないように

ぎゅっぎゅっ

と樽に押し込んでくれました。

いつも一人でやっていたので

手がある事は楽な事だと

感謝

これは、昨年仕込んだもの

これを真ん中に少し入れて

種味噌にして発酵させます

最後は板糟で蓋をし、変なカビを防止するのが我が家のやり方。

美味しい味噌になりますように