仕事の関係で、石川県金沢市に3年ほど住んでいたことがあります。

そのころの懐かしいメニューを作ってみたいと思います。

石川県で名物的に扱われていた‘’とり白菜‘’です。

材料は、鶏の胸肉と白菜。

石川県では、ガスコンロと鉄鍋がテーブルにセットされており、自分で焼きながら食べるスタイルでしたが、僕はマイスタイルでいきます。

まずは、肉を焼きます。

焼けたらどけて、次は白菜を焼きます。

両方に火が通ったところで合体。

白菜が少なかったです。

問題はタレです。

とり白菜専用のタレに生卵を落としたものを使うのですが、大阪の店で入手は難しいと思います。

楽天で見つけましたが、さすがに買おうとは思いません。

アマゾンでは、同商品の12本入しかありませんでした。

かわりにポン酢と、すき焼きのタレに生卵を落としたものを使います。

完成。

どちらのタレでも美味しく食べることができましたが、どうしても「なんか違う」感は残ります。

とはいえ、満足のいく食事でした。

なつかしの味