御堂筋線長居駅で降りて
長居公園へ向かわずに逆方向に歩き
長居公園通りをひとつ中にはいったっ住宅街に小さなパン屋さんがあります。
米粉ぱん専門店六志ろっしです。
全部、グルテンフリーですか？
特上食パンと米マドンというマフィンがそうですが
ほかのは米粉が８５パーセント、小麦粉が入っています。
特上食パン５枚切りを一個買いました。
長居公園から心斎橋へ、持ち歩いていたら
帰ったらペッタンコになってました。
もちもちふわふわで、焼かずに一枚食べました。
とても甘く感じる生地で、柔らかくて、もっちり
何枚でも食べられます。
まるで、シフォンケーキのような滑らかさ。
でも、パン特有の生地が割ける。
もう一枚はトーストしました。
おいし～～
え～～、なんでこんなにちがうの
オルターの米粉パンや、成城石井のコシヒカリパンとあまりにも違う食感に
賛美と疑惑が
ひとつひとつ手作りのなせる業なのでしょうか
ちなみにこれがほかの米粉パン。
六志の米粉パンは、これらの米粉パンとは同じくくりにできない
別物としか言いようがない。
いや、逆なのかな。
六志の米粉パン、あまりにも普通のパン過ぎるのです。
極上の絹のような食パンです。