お料理講習

次回のお料理講習の撮影に行って来ました。

お弁当です。

レシピは次回に・・・。

招福

春は・・・。

マンションの敷地内に咲いていました

もうそろそろ春がやってくるでしょうか。

マンション システムバス入替

今日はマンションのシステムバスの入替工事です。

築16年のマンションです。

少し見えにくいですが・・・。

このマンションのユニットバスはもう何軒も床や壁のタイルが割れています。

今日一日でシステムバスを入れ替える予定です。

久しぶりに・・・。

最近見積ばっかりで更新怠っていました

寒いこの季節なかなか工事をする気にならないのも納得ですが・・・。

最近は陽が少し長くなったような気がしています。

暗くなるのが遅くなると気分的にも違いますね。

もうそろそろ工事も動き始めるかと思うのでまた更新できるかと思います。

それと最近気づいたのですが、コメントを頂いているのが全て承認待ちで残っていました。

せっかくコメントいただいた皆さんごめんなさい

順番に訪問させていただきますね。

レシピ

前菜3種

『柿とクリームチーズのおかか和え』

材料4人分

あんぽ柿　　　　　　　　1/2個

クリームチーズ　　　　60グラム

スプラウト　　　　　　　 適量

濃口しょうゆ　　　小さじ1

だし汁　　　　　　　大さじ1

バルサミコ酢　　　少々

糸かつお　 　適量

①　あんぽ柿とクリームチーズは1センチ角に切ります。

②　①とスプラウトを盛り　あわせた調味料（しょうゆ、だし、バルサミコ酢）

　　　をかけ糸かつおを天盛りにします。

『スティック春巻き』

材料4人分

ホタテ缶　　　　　　　　45グラム

クワイ缶　　　　　　　　2個

万能ねぎ　　　　 　　　1本　

春巻きの皮　　　　　　2枚

薄力粉（のり用）　　　適量

①　　ホタテ缶は缶汁を切り、身をほぐす。

②　　クワイは5ミリ幅の短冊、万能ねぎは小口切りにします。

③　　①、②を混ぜ合わせて4等分にし、半分に切った春巻きの皮で包み

　　　　水で溶いた薄力粉でとめます。

④　　180度の油で揚げます。

『にんじんの明太炒め』

材料4人分

にんじん　　　　　　　　1本

辛子明太子　　　　　　半腹

酒　　　　　　　　　　　　適量

サラダ油　　　　　　　　適量

にんじんは千切りにして明太子と一緒に炒めます。

牛肉のサラダ仕立て

牛もも肉（タタキ用）　　　　　　　150グラム

　　　　　　　　だし汁 150ｍｌ

　　　　　　　　みりん 大さじ3

　　☆　　 　濃口しょうゆ 大さじ3

　　　　　　　　砂糖 20グラム

　　　　　　　　カレー粉 大さじ1

　　　　　　　　香味野菜 適量

サニーレタス　　　　　　　　　　 　40グラム

ベビーリーフ 80グラム

玉ねぎ 20グラム

プチトマト 4個

　　　　　　　　☆の煮汁 大さじ3

　　　　　　　　白ワインビネガー 大さじ2

　　　　　　　　エクストラバージンオリーブ油 大さじ３

　　◎　　　　粒マスタード 小さじ3

　　　　　　　　塩・こしょう 各少々

　　　　　　　　マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

　　　　　　　　ゆず絞り汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1

①　　牛肉はグリルで焼きます。

　　　　ガラストップコンロ魚焼きグリル　上下強火でやく８分

②　　☆の調味料を煮立て、①を入れてさっと煮、煮汁ごと冷やします。

③　　ベビーリーフ、サニーレタスは一口大にちぎり

　　　　玉ねぎは薄切りにし、各々冷水に放ちます。

④　　②を薄く切り、水気を切った③、プチトマトを盛り、合わせた◎を

　　　かけマヨネーズ、ゆずの絞り汁を添えます。

かぶのピューレスープ

カブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 400グラム

バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10グラム

チキンブイヨン 500グラム

ブーケガルニ

セロリ

パセリの軸

ローリエ

カブの葉 30グラム

バター 5グラム

塩 適量

こしょう 適量

①　　カブは皮をむき、縦4つ割りにします。

②　　鍋にバター（10グラム）を溶かし、カブを炒めます。

　　　 チキンブイヨンを加え、ブーケガニルも加えて煮立てます。

　　　 煮立てたらあくを丁寧に取り、中火にして20分間煮たてます。

③　　煮立ったら、あわ立て棒でカブをつぶし、塩・こしょうで味を整えます。

④　　カブの葉は浮き実ように小さく切り、バターで炒めます。

⑤　　器に③を盛り、④を浮かべて仕上げます。

雪いちご

いちご　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8個

白あん（特選白こしあん）　　　　　　　　　　　　250グラム

氷もち　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

抹茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

①　　イチゴは洗ってキッチンペーパーで水気を取り、へたを取ります。

②　　あんこでイチゴをくるみ、氷もちをまぶし、抹茶を軽くかける。

お料理講習

新しくできた店舗にて初めての料理講習です。

香里店に展示しているシステムキッチンで講習をしているため

人数は各回4名程度ですが・・・

ただ、今でよりも少人数名ため

アットホームな雰囲気で楽しんでいただけるのではないでしょうか

今回のレシピは・・・。

こんな感じです

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柿とクリームチーズのおかか和え

山芋の春巻きスティック

にんじんの明太炒め

牛肉のたたき　サラダ仕立て

かぶらのピューレスープ

デザート　雪イチゴ

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レシピは続く・・・。

完成

トイレの工事が完成しました。

今回は画像がよくありませんが・・・。

すっきりさわやかな仕上がりになりました

造作工事

新しい窓枠ができました。

以前は敷居があって段差があったのですが

今回段差を解消するために敷居を撤去しました。

敷居が無くなった分床と建具の間に隙間ができた為

建具を継ぎ足しました。

建具を取り替えてもよかったのですが廊下の壁は木目なので建具を変えてしまうと

建具だけ目立ってしまうので

今回は建具の注ぎ足しにしました。

明日は日曜日なので工事がお休みです。

明日一日この仮設の便器で我慢してもらわないといけません・・・

月曜日には完成です

断熱材

壁の下地の前に断熱材を入れていきます。

断熱材はグラスウール です。

通常は外壁側しか入れませんが、今回は室内側にも施工します。

理由はトイレの横が和室で少しでもトイレの水を流す音を緩和したいからです。

以前はタイル壁だったので音の反射が大きかったと思いますが

次はクロス貼りにするのでそれだけでも多少は緩和されるとは思いますが・・・。

壁の間に順番にグラスウールを貼り付けています。

　グラスウールを入れた後は下地合板を貼っていきます。