▶アイスクリームはいつまで保存できるか？

アイスクリームは、
マイナス１８度以下で
きちんと冷凍保存されていれば
付着する微生物が減ることはあっても
増えることはない。

つまり、品質劣化が
極めて起こりにくいのだ。

保存状態さえよければ
長期間にわたって保管されていても
品質に問題はないため
賞味期限表示が省略されている。

厚生労働省
「乳及び乳製品の成分規格等
　に関する省令」や
農林水産省
「加工食品品質表示基準」の規定でも
「アイスクリーム類にあっては
期限及びその保存方法を省略することが
できる」
と定められている。