無水カレーに挑戦してみた。
結構うまくできたのだけど、無水カレー（諦）って感じ。
トマト缶と茄子からかなり水分が出たけど、好みのドロドロにするためにかなり長時間煮込んだので結局水を600ml足した。
茄子の形がほとんどなくなるまで、が好み❤︎
たまたま赤身の牛肉がなかったから、肉は牛スジで作った。
ボイルしてあるやつを買ったけどシンク、鍋、フタが油でドロドロになった。
玉ねぎ、にんじん、ジャガイモから解き放たれ、作ってよかった。
カットトマト1缶、茄子３本、牛すじ肉150g、にんにく一欠片、カレー粉、水600ml。
これから茄子の安い時期になるからこれで乗りきる。