暑さが大好きな野菜と言えばゴーヤ
あまりの暑さに葉っぱが萎れていますが
ちょっと散水すれば元気回復
２・３日の間に食べきれない程採れました
半分に割って種を取り
５ｍｍくらいの半月切りにし
重さを測ります
沸騰した熱湯に漬けること１５分
ブログには絞ってとありましたが
カンカン照りのお日様の元
４時間ほど干しました
かなり水分が抜けたようです
↓のレシピに６掛で計量
今までより甘さ控えめで
砂糖は１５０ｇにしました
冷蔵庫の野菜入れで忘れ去られていたキクラゲ君
一緒に炊きましょう
炎天下で干すと煮詰める時間が半分で済みました
ジップロックに入れて冷凍保存です
佃煮は日が経つほど美味しくなりますよね
このレシピは
ゴーヤ・黒砂糖で検索されると出て来ます
とっても美味しい佃煮が出来ますよ