天ぷら
kissで揚げあげ。
そりゃもりあがるわな。んが、簡単なようで技術がいる。
①背開きしたのに軽く塩をふる。
②卵を溶いて水と天ぷら粉をまぜ、衣をつくる。衣は冷やしておく。
③ ①に軽く天ぷら粉をまぶし、②をつけて１７０℃の油で揚げる。
爺いはもはや食欲だけだもんに。
きす １ﾍﾟｰｼﾞ
旬は晩春から初夏。江戸前天ぷらねたの定番。
最近はSMでも開いたん売っとるが。
ありは南半球や東南アジアから輸入の近縁種が多いらすい。
塩焼
酒のジャマせん淡い味のあて
天ぷら
kissで揚げあげ。
そりゃもりあがるわな。んが、簡単なようで技術がいる。
①背開きしたのに軽く塩をふる。
②卵を溶いて水と天ぷら粉をまぜ、衣をつくる。衣は冷やしておく。
③ ①に軽く天ぷら粉をまぶし、②をつけて１７０℃の油で揚げる。
爺いはもはや食欲だけだもんに。
きす １ﾍﾟｰｼﾞ
旬は晩春から初夏。江戸前天ぷらねたの定番。
最近はSMでも開いたん売っとるが。
ありは南半球や東南アジアから輸入の近縁種が多いらすい。
塩焼
酒のジャマせん淡い味のあて