芽ネギおばさん
が紹介されていた
が紹介されていた水キムチ
を作りたくなりました🎵
を作りたくなりました🎵なぜ今まで作らなかったのかというと
磨ぎ汁に抵抗があったからかなー？
磨ぎ汁=捨てるもの
ったいう思い込みがあって？
でも発酵食品ってものに
どんどんハマッていって
お米の乳酸菌の凄さにアッパレだし
クックパッドのレシピをググってみたら
レシピに多様性があってビックリ
白菜干し2日目
外へ干したけど
昨日は変な雲だらけ(憎きｹﾑﾄﾚｲﾙ)
だったので
空を見上げて ｹﾑﾄﾚｲﾙ
りょこさんです。
2日目は部屋干しした
この白菜で
朝鮮漬けに挑戦❗(笑)
切って
写真にはないけど
磨ぎ汁を温めて60度に冷まして漬けます
ニンニクスライスと唐辛子❗
彩りに人参を♪
時間たってから味見をして
甘味もほしいなー。と甘酒追加
初めての目分量でしたが 美味しい
ニンニク臭いけど 美味しい❗🤣🤣
昨日は 娘のアッシーにされ
送って行ったついでに公園散歩
玄米🍙の店がオープンしたので
のぞきに行きました。
行列できてて断念。
また今度 行こうっと
そして焼きいもを買うよね
新聞紙に包んであるよ
腰のまがったおばあちゃん👵が
昔っからやってるところ
小さな頃以来買ったことなかったんだけど 買ってみたら
なんだこれ？
干し芋みたい
甘ーーーい
過去イチ 美味しいお芋屋さん
み～つけた🎵
外にね
芋がたーくさんぶら下げて干してあるの
やっぱり 干すのが 甘くなる秘訣なんだね
三五八のコーナー
大根 芽ネギさん風に切ってみた
切り方でも 味と食感 変わって美味しい❗
セロリも別漬けで漬けた🎵
次はミィさんのカブ 漬けましょ🎵
この葉っぱが
特に美味しいんだってば
こちらも別漬けします。甘酒に。
ホント紫っていい色だなぁ
どなたが ゆっくり茹でるじゃがいもも美味しいと言われていたので
真似っこ
塩茹でして 皮ごと かぶりついた(笑)
皮に塩味ついてるから
美味しいこと🎵美味しいこと
この食べ方も善き❗おすすめ
あとは🍍パイナップル
切ってみたり
いつもの切り方
デコポンちゃんを食べたり
このオヘソ 笑えるよね
ネギの再生❗を試みてみたり
うまく根付きますように(‐人‐)♪
パセリの隣に 仲良くね
こちらは切って
ゴマ油 塩 胡椒❗以上
娘がバイト歴5年目の
焼き肉屋のレシピなの。
お気に入り
そして大好き なめこちゃん
そんな感じで 過ごしています☺️
今日は娘がチョコレート工場
こちら試食コーナー♥️
家政婦のシホさんのように
凄い手際で
午前中で全7品を作ってます。
また記事にします(明日)
