最近は小麦アレルギーの次男の為に米粉パンを焼きはじめました
というのも、わが家の朝食は皆いつもパンなので、次男だけご飯となると手間が。。。
ごはんのおかずとかお味噌汁とか作らないといけないじゃない
なんとかならないかなーと思い、4年くらいに前に買ってホコリかぶってたホームベーカリーを引っ張り出してきたのです
Amazonで見つけたお米100％のパン用ミックスを試しに焼いてみたら、これがしっかりふくらんで大正解
小麦のパンはホームベーカリーで焼くとなぜかあんまり膨らまなくて、挫折してたんですよね
もしかしたらドライイーストを変えてみたのも良かったのかも？？
次男も喜んで食べたので、わが家では何度もリピートしています
材料も他に必要なのが、
オリーブオイル、塩、砂糖、ドライイースト、水で終わり！
小麦アレルギーのほかに卵と乳アレルギーのある次男でも大丈夫
米粉なので外側がカリっと、中がもっちりした食感で、カリっとした部分を食べたらおかきっぽい味がします
私は思ってたよりおいしかったです
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