こんにちは！
ブログをご覧頂いてありがとうございます。
兵庫県尼崎市武庫之荘にてデコレーションスイーツのお教室と販売をさせていただいています。Pas a pas(パザパ）の柴田です。
レッスンは
40代〜60代の方を中心に、
全くお菓子作りも初めての方
から沢山ご参加くださっています。
少しゆっくりと、自分時間を楽しみませんか?
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２月より
※練り切りアート認定講師講座
３月より
※あんフラワーオリジナルコース
を開講いたします！
日程調整中につき、ご希望の方はお問合せ下さい。
こんにちは！
お菓子作りを全くされたことがない
不器用で出来るかなと不安な方にも
可愛い美味しいスイーツが作れるようになるお教室
pas a pas（パザパ）の柴田明日香です。
毎日寒いですね💦
我が家は先日娘のクラスが学級閉鎖に💦
（娘は至って元気です）
周りでもまだまだ流行っていて心配ですね🙏
家族の健康管理もしっかりやっていこうと思います!
さて、先日、当教室からあんフラワーあんクラフト認定講師講座のご卒業生様が新たに誕生しました！
今回はこの講座では初めてオンラインと対面の同時開催でした。
対面クラスは一度、母のお店にお話を聞きに来てくださり、受講を決めてくださったNさん♡
オンラインクラスは、アイシングでのお花絞りは経験されていますが、お花絞りに苦手意識があり、上手になりたいとご参加下さったMさん
オンラインクラスでは対面と同じように手元をしっかり見せていただきお伝えしています。
こちらの手元もしっかりうつるように、対面と変わらないようにお伝えできるように努めています。
お2人ともにこのレッスンが初めましてでしたが、とても気さくで初回から楽しく進めることが出来ました！
レッスン①②
ここでは白餡の美味しい二種類のペーストを作って、ケーキをカバーリングしたり、繊細なバラを作ったりとあんクラフトという技術を学んでいただきます。
分かりやすく言えば、美味しく食べれる粘土細工？のような作業です！
初回はペーストの作り方やお道具の扱い方やポイントなど初心者さまでもしっかりとおうちで復習できるように、失敗しやすい点や失敗した時のリカバリーの方法などもお伝えしています。
対面クラス生徒様作品
オンラインクラス生徒様作品
レッスン③④
レッスン③は前回のあんクラフトの応用編
前回の作業をしっかり復習しながら、どうすればもっときれいになれるかを考えながら作っていきます！
この回になると少しずつ生徒様もあんこのペーストの扱いがわかってきて、ここをこうしたらこうなる！という理解も深まってきます。
対面の生徒様もオンラインの生徒様もしっかりとそれを感じながら作業下さり、とてもきれいな仕上がりです！
そして、レッスン④からは、皆さんが楽しみにされているあんフラワーのレッスンです。
対面の生徒様は全く初めてのお花絞り
オンラインの生徒様はアイシングのお花絞りを少し経験されていますが、お花絞りに対して苦手意識があり、もっとしっかり絞れるようになりたいとご参加されました。
全く初めての方はもちろん、一度絞ったことがある方もしっかりと一からお伝えすることで、再度基礎の見直しをしていただきます。
簡単ではないですが、しっかりと基本を学んでいただいて、お花を絞っていきます。
白餡のクリームの硬さや力を入れるポイントを理解し、どうしてそうなってしまうか？原因を考えながら絞っていくと上達も早いです。
認定講座はお道具が一式ついてくるのですぐに復習も出来るのもうれしいです(*^^*)
お２人ともデコレーションまでしっかりと学んでいただきました。
対面クラス生徒様作品
レッスン⑤
卒業制作
そして、レッスン⑤はカップケーキデコレーション！
人気のローズやカーネーションの絞り方も学びます。
お２人とも前回よりしっかりと絞れるようになられていました。
難しいお花も多いですが、なぜそうなるかを考えられる力もしっかり身についていらっしゃいました。
フラワーケーキはお花を綺麗に絞ることも大切ですが、絞る順番やデコレーションもとっても大切。
そのあたりも学んでいただきながらの時間です。
そして、いよいよ卒業制作！
今まで学んだ技術を使ってそれぞれオリジナル作品を作ります！
私のお教室はご本人の趣味やスキルアップにご受講される方も多いですが、もし今後販売やいつかレッスン開講をと考えていらっしゃる方はご自身でデザインを考える力も必要になります。
卒業制作はその一歩。
自分でアイデアを出して考える力も養える大切なカリキュラムのひとつ。
途中で相談などもしていただけるので、私なりにこうしたらと思う部分はご提案させて頂いてます。
でも基本はご自身で作り上げていただきたいので、相談されればもちろん答えますが、必要以上にアイデアや提案を出すことは控えています。
対面クラスのNさんの作品
オンラインでご受講くださったMさんの作品
＊あんフラワーあんクラフト認定講師講座
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