大晦日、カウントダウン営業

自分で店を始めたらやりたいと思ってたことですね！

この12月は忙殺されてましたね。
お店だから忙しくて、ありがたいですけどね！

年末のイベントくらいは、と力をいれました！

普段はやっていませんが、本格的にお出汁をひいて、年越し蕎麦をご用意。

甘酒も酒屋さんにお願いして、上質なものを入荷。
プライベートでもよく作りますが、甘めにコトコト。生姜も汁をしぼって。

ご予約いただいたお客様にこれらはサービスでお出しします。

今日は予約いただいた常連様が多いので、とても楽しみです！

本当にあっという間に過ぎ去りました。
一年の区切りというところで、感傷深いものがあります。

来年もどうぞよろしくお願いします！

おまかせサラダ

2017年まで残り少なくなってきましたね。
ドキドキです

今回はお店で出している、おまかせサラダのドレッシングについてです。
野菜は風の丘ファームさんから届く珍しい野菜が入ってます。

ドレッシングですが三種類ありまして、
一つ目がチョレギドレッシング
二つ目がシーザードレッシング
三つ目がシェフ特製オーガニックドレッシングです。

三つ目は名前の通り厨房に立っているシェフが作ってます。
そして今は、金柑を使ったドレッシングになってます。



こんな感じで作ってます
甘酸っぱく口いっぱいに金柑風味が広がっていて美味しいドレッシングになってます。
ぜひご賞味ください。




ちなみに使っている野菜は水菜。赤サラダからし菜。サラダケールそして、目玉紅芯大根です。


ご来店お待ちしております！

年の瀬。お昼時。

おはようございます。
朝に更新は初めてかも？

今日は12/16金曜日。
今月はこの先、金曜日は祝日なので、今日が今年の昼ランチ最終日。

お昼は来てくれるお客様が固定でいらっしゃるので、安定してる感がいいです。
週一の営業ですしね。

しかしまぁ。仕込みを考えるとやっぱり夜の営業がいそがしい時期はしんどかったですね…
昼は出るものが決まっているとはいえ、夜分とは別にその分量の肉や定食のものを用意しないといけないので。

お昼は夜と違って、おしゃべりもできないし…そのかわり忙しいのは一時間くらいなんですけどね！
あ、みなさまもお昼にいらっしゃる際は12:00~13:00をはずして来てくださるとお席も空いてますよ。

そろそろ開店ですねー
今日も一日頑張ります！

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みんな揃ってすき焼きでした



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よみうりランドのライトアップ

当店、よみうりランド駅すぐ目の前ですので、よみうりランドのイベントにはすごく左右されます。

どうも店長です。
更新さぼりました…
マジで忙しかったのです。
ありがたい話です(^-^)

すこしでもお客様に入りやすく、満足いただける店を目指したいものです。

かといって、イベントに振り回される立地なので、暇な日と忙しい日の落差が激しいってのも店としてはやりづらい…苦笑
「いまあいてます！」
みたいな看板をかけたいですねw


さて、今日は私のやる気飯。
頑張った自分へのご褒美的なやつです！？




見てもわかりづらいですが、キムチチヂミです。
チヂミのなかでもダントツに作るのが難しい…完璧な出来にするまで苦労しましたw

キムチと豚肉、玉ねぎなんかが入ってて、おつまみにぴったり。

んでまぁ、これがものっそいうまい。
ビールのお供に私はいただきますが、ビールが進むこと進むこと。
是が日にでもこれだけはうまく作れるようにならねば！と意気込みました…w

他のお店のキムチチヂミって食ったことないんだよなぁ。
そもそも他のお店だと冷凍物が多いですとか…韓国料理屋ですと、けっこー高いですしねえ。。

作る人によって、結構違いが出るそうなので、うちのがどんなのーとは説明しづらいですが、いらっしゃった際には是非ご賞味を。

あ、作るのには時間がかかります…手作りなので。。