No Control Incendie et Pillage 2023Vintage
今日はノー・コントロールのアンサンディ・エ・ピヤージュを飲みます
セパージュはガメイ・ド・オーヴェルニュ７０％とピノノワール３０％のアサンブラージュです
ノー・コントロールは栽培醸造家ヴァンサン・マリーが２０１３年に立ち上げたドメーヌでフランスのオーヴェルニュ地方に位置します
栽培はビオロジックで化学肥料や除草剤は一切使用せず収穫は全て手摘みで行われ、醸造は野生酵母による発酵で無清澄・無濾過・ＳＯ２無添加で瓶詰めされます
このワインはガメイ【２０％】とピノノワール【３０％】を直接プレスしてジュースにしたもので残りのガメイ【５０％】を全房で漬け込んで発酵させています
好きな造り手のワインですので楽しみです
【香りの強さ】強い
【アタック(第一印象)】豊かな
【酸味】すがすがしい酸
【甘味】中辛口
【渋味苦味】なめらかなタンニン
【フレーバー】凝縮した果実味
【ボディ】ミディアムボディ
【余韻】アフター持続時間は長い
色調はやや濁りのあるルビー色です
ノー・コントロールらしく香りは強めでジューシーです
アタックは豊かで、酸はすがすがしい酸です
渋味苦味はなめらかなタンニンです
果実味が凝縮していてアフター余韻の持続時間は長いです
やや揮発掛かった刺激も全体にとても合っていて、さすがはヴァンサン・マリーと思わせる素晴らしい味わいです
総合評価(5点満点)】4.4点
※ノーコ・ントロールの以前に飲んだブログは以下になります
