アミノ酸と遊離アミノ酸☆

ルナママ、ささみを☆

大量に食べないと力が出ないのですが☆

エンゲル係数的にこまていて＾＾；、、

来年もっと不況かもですし＞。＜。

HMB（アミノ酸の一種、ロイシンの代謝物）

でお肉食べる量へりましたが☆

糖質食べちゃうとやっぱりエネルギー不足となって

お肉量が増えるのは

もはや異常な代謝異常なのでどうしようもないのですが＞。＜。

そんなルナママも胃腸わるくしたりすると

こまたことにお肉食べれない日もあるのです＞。＜＠

そなこなの時。

お味噌汁が飲みたくなて＾＾

ちょうどおかわかめ収穫したとこだったので

お味噌汁にしてのんだの＾＾

そしたらちからが！！

お肉でないのに力が＾０＾！！！

１日おにくなしにしてみたら

だめだったけど☆

おかわかめのおかげか☆

おかわかめの栄養はこちら☆

かなりお久しぶりのお味噌のおかげか☆

＊おひとりさまごはんになってから

　すっかりカレーかささみサラダかになちゃて＾＾；、、

両方のおかげか☆

もしやお味噌☆

タンパク質がアミノ酸にまで分解してるのかな？

と、調べようとしたそのまえに☆

ヨーグルトのメーカーさんの記事だっけ？

タンパク質が分解してアミノ酸の量が増えるって

書いてあったのにな＞。＜？

なのに同じ発酵食品のヨーグルトも

牛乳とアミノ酸量がこちらのサイトでは

ほとんど変わらずだったの思い出す☆

　文部科学省食品成分データベース

そしたら☆

アミノ酸の測定、

タンパク質分解させて測定してるようで

（なのでタンパク質の状態の牛乳と分解後のヨーグルトでほぼ同じアミノ酸量、、）

そもそもタンパク質ではなく

アミノ酸として食品中にある場合は

遊離アミノ酸と呼ぶようです＾＾、。

　株式会社食環境衛生研究所

　「アミノ酸検査」と「遊離アミノ酸検査」の違い　より

◎　結論
１．「アミノ酸検査」・・（塊になっているものを分解した）アミノ酸総量の検査。
２．「遊離アミノ酸検査」・・最初から遊離しているアミノ酸の検査。
３．遊離アミノ酸検査のメリットはうまみ成分の比較ができることなど。

アミノ酸はうまみ成分☆

きな粉も納豆もよく食べるけどるなままほぼ力はでません＾＾、。

味噌はかなり発酵してかなり遊離アミノ酸がおおいのかな＾＾？

　文部科学省食品成分データベース味噌

によると

　アミノ酸合計量は　10g/100g

こちらは遊離アミノ酸の量でないので実際はもっと少なくなるでしょう☆

あっ。西京味噌の遊離アミノ酸のデータはっけん＾０＾！！

　株式会社西京味噌魚肉および味噌床中の遊離アミノ酸組成の比較

によると

　遊離アミノ酸合計量は　約1g/100g

ルナママが飲んだお味噌汁の味噌の量、

大さじ１としたらー

　お味噌は１８g。。

めんどいし、２０gとして　遊離アミノ酸はー　？

　0.2g　、、

ルナママが今飲んでるアミノ酸☆　BCAAは　500mg　＝　0.5g

これよりは少ないけど☆

BCAAを食前に飲んだ時より効果あったのはー？

BCAAは　ロイシン、イソロイシン、バリン

だけだからかなあ、。

お味噌はほかのアミノ酸もいっぱい＾＾

西京味噌さんのデータ見てみてね＾＾

それともお出汁もアミノ酸だからかな＾＾？

お味噌汁ばんざい＾０＾☆