連日 YouTubeチャンネルのご紹介に
なっておりますが
ご了承ください
動画へのコメントを頂いているのですが
コメントを返そうとしても
うまく表示されないコメントがあります
お返事出来ていませんが
全て読ませて頂いております
ありがとうございます
今日 ご紹介するのは
ブラッディメアリーというカクテルです
オフィシャルのレシピでは
ウォッカとトマトジュースを合わせたカクテル
なのですが
当店では 静岡県産の高糖度フルーツトマトの
アメーラトマトを使用してお作りしております
トマト自体は夏の野菜（果菜）ではありますが
最近では通年 安定して入荷していますので
一年間を通して 良い状態で仕入れられるのであれば
可能な限りご用意しております
＊本来トマトは高温多湿に向いていない為
真夏のトマトは味的にはベストとは言えない
という説もあります
ベースに使用するウォッカには
ベーコン
ホワイトペッパー
鷹の爪
を浸漬させて 味に深みを加えております
プレーンなウォッカですと
味がさらっとしすぎるので
自家製のベーコンウォッカを合わせて
冷製スープのようなイメージでお作りしています
今回 この動画を撮影するにあたり
どうやってこのレシピにたどり着いたっけな？
と思い出してみたのですが
はっきりと思い出せませんでした。。。
でも 修行時代から
トマトを用意してあるBARに行けば
よくブラッディメアリーを注文していたので
昔からずっと理想の味は求めていました
当店では色々と旬の果物を使った
フルーツカクテルをご用意していますが
その中でも一番と言っても良いくらい
多くのお客様にご注文頂いているカクテルです
このカクテルが大好きなお客様の中には
一晩で６杯飲まれた女性のお客様もおられます
トマトが無くなりましたので
そこでストップしましたが
トマトの在庫が有れば
もっと飲んでくださったかも知れませんね（笑）
緊急事態宣言延長の話も出ております
次に皆様にお会い出来るのが
いつになるのか分かりませんが
その時を楽しみにしばらくお休みさせて頂きます
それまでは YouTube チャンネルを
お楽しみくださいね
Bar Andante
神戸市中央区下山手通2-12-21
生田ソシアルビル1階C号室
TEL 078-332-5250