パン教室の一回目でした。
メニューはハムロールとマヨネーズパン。
めんどくさがりなので画像はないのですが…。
初級の二回目までは手捏ねです。
手捏ねは基本だと思うので、いっぱい練習したいのに、
二回だけって言うのは、少し不満です。
捏ね方って、教室によって違うんですね～。
イーストも油脂も一度に入れて、ベチャベチャの生地をひたすらベチャベチャしました。
結構きつかったです。
出来上がりは、とってもふわふわのパンで、
食べて感動です。
家に帰って、二回ほど練習してみたんですが、なかなかふわふわにならない。
レシピの粉が、「菓子パン粉」となっているんですが、
これって家で作るときって、どうすればいいんでしょう？
一度目は強力粉100％で作ってみたら、固いパンになってしまいました。
二度目は薄力粉を20％入れてみたら、やわらかめにはなったけど、
教室で作ったふわふわパンにはまだ遠い感じ。
まだまだ練習しないとね。