●なたまめ茶 なたまめ茶は飲みやすいですか？
最近、話題のなたまめ茶ですが、お味の方は…。
「いかにも炒り豆のような、香ばしく、甘い味がする」が一般的に言われているようです。
なたまめ茶は、原料のなた豆を焙煎することにより作られますからだと思います。
●ごぼう 筑前煮
ごぼう料理といえば、よくお母さんが作ってくれたのは筑前煮です。
ごぼうの他に、ニンジンやレンコンなどの根菜や椎茸やこんにゃく も入っていて、私は大好きでした。今も、よく作りますが子供たちも 喜んで食べてくれます。
あとは、豚汁やごぼうとお魚を一緒に煮たものなどもよく食べました。
天ぷらなども美味しかったのを覚えています。
●レシピ ごぼうと牛肉の煮込み
「ごぼうと牛肉の煮物」
材料 ごぼう 3本
お酢 少々
牛肉（薄切り）２５０ｇ
サラダ油 小さじ２
一味唐辛子
<合わせだし>
だし汁 ４００ml
酒 大さじ２
砂糖 大さじ３
醤油 大さじ２
作り方
ごぼうをキレイに洗って水洗い、２cmの斜め切りにして、 酢水で洗ってアク抜きします。牛肉は４cmくらいの大きさに切ります。
酢少々入れた熱湯で、水切りしたごぼうをさっとゆで、ザルに上げます。
鍋にサラダ油を中火で熱し牛肉を炒め、色が変われば合わせだしを入れて強火にします。
その中にごぼうを一緒に入れて、煮ます。アクを取りながら20分くらい 煮ます。
最後に一味唐辛子をお好みでふって出来上がりです。
筑前煮の作り方
最近は寒いので、黒豆茶やごぼう茶を飲むときは、温かくしてホットで飲みます。 正月に観光にいった観光地では、黒豆コーヒーというものをみかけました。最近はいろいろな飲み物がでているのだなーと思いました。 たんぽぽコーヒーというものも流行っています。 コーヒー豆じゃなくても、コーヒーの味がいろいろと出せるのですね。