夜勤明け。久しぶりに家族そろってごはん！
今日は夜勤明け。 なんだか久しぶりに家族と食卓を囲めました。
うちは共働きの変則勤務家庭。
僕が夜勤や遅番の日は、どうしても妻のワンオペ育児になってしまいます。少しでも負担を減らせるように、レンチンだけで出せるような献立を考えるのが僕の仕事。
麺を茹でるのだって、育児しながらだとストレスになることもありますし…。
でもチャーハンみたいに「出来立てが一番！」な料理はレンチンじゃ味が落ちるし。
家庭の食卓って、意外と制約だらけ。 それでも、できる工夫をしていきたいですね。
ということで、今日は夜勤明けパスタ！
休憩中にスマホで有名シェフの動画を見ながら研究。 今日のレシピは、弓削シェフのミートソース！ …なんと、納豆が入るんですって！ 半信半疑で挑戦してみました（笑）
15分で！納豆ミートソースパスタ
まずは鉄フライパンで挽肉をしっかり焼きます（これ、マスト）。
別のフライパンにオリーブオイル＋にんにくで香り出し。 そこに刻んだ納豆を投入！
ケチャップ＋ウスターソース＋炒めた挽肉＋ホールトマトでコトコト煮込みます。
最後にパスタと絡めて、お好みで粉チーズ＆オリーブオイル。 うん、うまい…！納豆の味はほとんど感じず、納豆の旨みがソースを底上げしている！！！これ、ちょっと革命ですわ。
※倍量作って冷凍保存。忙しい日用にストックしておきます。
◆ 今日の献立
・納豆ミートソースパスタ
・ブロッコリーとゆで卵のサラダ（サウザンアイランド）
・ふるさと納税の猪肉スパイス炒め
・ワインで乾杯🍷
家族団らんって、やっぱりいいな
共働きで時間もバラバラ、不自由もたくさんあるけど だからこそ、こうして一緒に囲む食卓がかけがえのないものになりますね。 今日も、幸せを噛み締めて。
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