ゼンロールさくら / ぜんかしょういん
892円

大阪のカステラの老舗、長崎堂さんの送るブランド然花抄院さん。
長崎道さんは他黒船やノボベントも展開されています。
2009年8月に京都室町にオープンされたカフェ、ギャラリーも併設された菓子司。
"花も、菓も、然るべき姿へ。"がコンセプト。和菓子、カステラがメイン。
京都ブランドを前面に出されています。

然ロールはさとうきび"本和香糖"を使ったロールケーキ。
季節によりお味のバリエーションが変わり、こちらは春期の”櫻"です。

生地はキメ粗めのふわふわ。もっちりねっちり粘度があります。
和菓子を感じるまろやかな甘さ、焼き面にそのお味が特に出ています。
表面のさくらの葉はほんのりお味ですが塩分がしっかり効いています。

クリームは粘度がありつつ、ふわっととろっとしています。
さくら味でミルキーさも。甘さしっかりでまろやか。

粘度感がカステラブランドらしいロールさまです。

然花抄院 >>HP　食べログ
京都府京都市中京区室町通二条下ル蛸薬師町271-1 >>map
10:00～19:00　定休日：月曜日

然ロール 櫻 / 然花抄院

然ロール櫻 / 然花抄院