手とり足とりレッスンの”代々木アイリスラボ”
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青山天使のしふぉん プロフェッショナル（上級）教室
代々木アイリスラボのKanakoです
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2026年2月～4月頃：季節のシフォンレッスンはこちら！
しっかりレモンシフォンケーキ
おまけで：ケーク・オ・シトロン(レモンパウンドケーキ)
🍋しっかりレモンシフォンケーキ
レモンといえばその爽やかな香りと酸っぱさですよね！
今回は国産レモンが手に入りやすい時期に
レモンの果皮と果汁をたっぷりつかって
”しっかりレモン”を感じるシフォンケーキを作ります♡
しっかりレモンにはまずは香り！もちろん香料は使いません
削ったレモンの皮の加え方を工夫して香り良く仕上げますよ
そしてレモンのすっぱさ！
果汁を多く加えると失敗しやすくなるのですが
だからと言って果汁を減らして
香りは良くても酸味はほのか...なんて事はしませんよ♡
手間はあまり増やさず
手順を少し入れ替えたり、レシピの配合を工夫して
しっかりレモンの酸味も感じるようにしています
今回は生地の香りと味を楽しんでいただきたいので
レモンピールなどの具材は加えません♡
是非一緒に作りましょう♪
そして、おまけ
🍋ケーク・オ・シトロンもご希望があれば開催します。
シフォンケーキよりも難易度は低く手軽に作れるのに美味しい☺
今回、このケークオシトロンで
レモン味のケーキのおいしさを再認識して
そうだ！レモンシフォン作ろう！と思い立った原点
ハンドミキサーは使わずホイッパーとゴムベラで
ふわりと軽めでしっとりな
レモンの香りがするケーキに
甘酸っぱいシロップをうち
仕上げにグラスアローをかけて周りはしゃりっと
日持ちもして、持ち運びもしやすい、美味しいケーキ♡
ケーク・オ・シトロンだったり、ウィークエンドシトロンだったり
レモンパウンドだったり、いろんな呼ばれ方がされている愛されお菓子
レモンシフォンとは全く別の味わい♡
とっても美味しいのでよろしければこちらも♡
🍋レッスン日時
2026年2月～4月頃までの期間限定開催です。
2月４日（水）10:00〜レモンシフォン＆レモンパウンド 残1名様
2月5日（木）10:30〜レモンシフォン 残1名様
2月19日10:00〜レモンシフォン＆レモンパウンド 満席
2月27日（金）10:00〜レモンシフォン＆レモンパウンド 満席
ご希望のお日にちを以下カレンダーを確認の上
リクエストくださいませ♡
https://ameblo.jp/kurikoindia/entry-12529757369.html
🍋単発レッスン料：
8000円
（コース受講生様は7000円）
※レモンシフォン、ケーク・オ・シトロン、それぞれ単発での開催は上記金額です。
※同じ日に2種類受講の場合はコース受講生様12000円、その他の方は14000円です。）
エプロン、お持ち帰り用の袋をお持ちください。
それぞれかわいくラッピングしてお持ち帰りいただけます♡
その他、基礎（バニラ/キャラメルモカ/抹茶）、応用(フルーツ/オリーブチーズ/ココア)メニューは通年でリクエスト受付中です。
（※本メニューは当教室のオリジナルメニューです。商用利用等は別途お問合せください。）
本などの文章だけでは行間に隠れていたり
本などの文章だけでは行間に隠れていたり
サラッと書かれていて見逃すような
小さなポイントたち。
いつもどおり、
レッスンで細かく丁寧にご説明しつつ。
みなさまの実習中は状況に合わせて
具体的なアドバイスをさせていただきますね 
難易度的には、レモンシフォンは少し難し目ですが
ご経験がある方なら作れますよ。
ご経験がある方なら作れますよ。
シフォンケーキは未経験の方でも挑戦してみたい！という方は歓迎します☺
ご予約を待ちしております
よく混ぜるって？メレンゲの角が立つまでって？うまく膨らまない…ふわふわで【しっとり】なシフォンが作りたい！そんなお悩みがある方は是非お越しください♡
具体的な回数、時間、手の角度などお伝えします♡
代々木アイリスラボ Kanako