菊芋できんぴら

こんにちは♫

地場産の野菜を売っている農協さんで、

菊芋という野菜を買ってきました！

見た目は生姜のようですが、

生姜ではないんです。

北アメリカ原産で、

天然のインシュリンと言われ、

健康や美容にもいいそうです。

詳しくはコチラご覧ください↓

http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/kikuimo.htm

今日はこの菊芋で、きんぴらを作りました。

カサ増しに、もやしを入れて、

菊芋ともやしのきんぴらです。

クックパッドさんのレシピで、

加熱しすぎるとシャキシャキ感が

なくなってしまうため、

2〜3分程度炒めるという

ポイントを抑えきれず、

せっかくのシャキシャキ感が

薄れてしまいました（泣）

でも、旦那様はこのくらいがおいしいと

食べてくれて助かりました！

次回は気をつけて手早く炒めようと思います。

みなさんもぜひ試してみてくださいね☆彡