甘酢チキン弁当

おはようございます♫

今日の旦那様のお弁当は、

甘酢チキン弁当です！

お弁当のおかずは、甘酢チキン、

さつまいもの甘煮、きのこと水菜の煮びたし、

パプリカのピクルス、バナナ、梅干しです。

甘煮チキンときのこと水菜の煮びたしは、

近所のスーパーでレシピが載っていて、

旦那様が食べてみたいとリクエストが

あったので作ってみました。

（↑裏庭の甘柿が色づきました。）

甘煮チキン

（材料     1人分）

鶏胸肉      1/3枚

片栗粉     適量

調味料A      砂糖      小さじ2/3

                   しょうゆ、酢      各大さじ1/2

サラダ油      大さじ1/3

〈作り方〉

①鶏胸肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶし、

油を引いたフライパンに入れて、

中火で焼いて火を通す。

②合わせたAを加えて強火にし、

手早くからめる。

（↑またきれいな花を咲かせてくれました。）

きのこと水菜の煮びたし

（材料     2〜3人分）

しめじ     1パック（100g）

しいたけ      4枚

水菜     1株

調味料A     しょうゆ      大さじ1

                  だし汁      1カップ

〈作り方〉

①しめじをほぐし、しいたけは5mmの

厚さに切り、鍋に入れてAを加え、

強火で約3分にて火を止める。

②水菜はざく切りにし、

①に加えてさっと混ぜる。

どちらも手早くおいしくできました。

きのこと水菜の煮びたしは、

きのこを焦げない程度のだし汁か

少なめの油で火を通し、

しょうゆとみりんを各大さじ1ずつ加え、

よく和えたところで水菜を加えてもいいかな

と思います。

今日も雨降りが続いていますね。

くもり空で暗いですし、

気温も昨日より低めです。

暖かい服装でお出掛けください☆彡