5月の和菓子 落とし文

落とし文　　末吉さん

和菓子　落とし文で検索すると、

東京銀座の「清月堂」さんがTOPに出てきます。

1年を通して購入できますが、

多くの和菓子屋さんは

新緑の季節のみのに見かけることが多いです。

抹茶を使わず、

食紅で鮮やかな色に染めたり

型を用いて葉脈をつけ

繊細な葉を表現したりします。

ホトトギスの落とし文とか

鶯の落とし文とか言って、

木の葉を巻いた形をしています。

木の上で巻いて落ちる葉は

葉先から巻き込むので

軸が外になり、

秋の落ち葉とは区別します。