おもたせの和菓子の中から、もう一品。
夕立（ゆうだち） 水晶羹製
夏の夕方、明るい空が急に曇って暗くなり、
にわかに降り出す大粒の雨、轟く雷鳴。
道行く人は慌てふためき、
家々では洗濯物を取り込みに走ります。
そうこうしている内に明るくなり、
さっと晴れ間から日差しが差し込みます。
そして再び蝉の声が聞こえ、街のざわめきも戻り、
あとには一陣の涼風がもたらされる…。
こういった夏の情景を、抽象的に表しています。
黄色い方はきな粉風味で、
夏の疲れを取ってもらうためなのか、あえて甘くしてあります。
水晶羹は口当たりが良く、
葛を使っていますが、
冷やしても硬くならないので舌触りが優しく感じます。