こんにちは。店長福田です。
お便り以外の更新は実に久しぶりですが、今回は沢山ゆずを頂いたので、利用者さんたちと遊んだ～。今年のゆずは大豊作で幸廻堂でもたくさん頂きました。嬉しい嬉しい(^^)
玄関に置いてたらいい香りに皆さん反応。「店長！アレはどうするかね？｣ワクワクした方から｢なんかしようよ！」の誘いです(^^)
ゆず茶にしてみんなで冬を楽しもうかね～っと数日にわたっての作業となりました(^^)
皮をむく人～(^^)
皮を薄く切る人(^^)
年齢は関係ないの。９０歳過ぎても素晴らしい手つき(^^)
包丁しない方は種取りや汁しぼり(^^)
丁寧に種を取ります(^^)
皮むき・皮の千切り・汁絞り・種とり・身を刻む作業一覧(^.^)
皮は2回湯でこぼし。実と皮と砂糖と蜂蜜をグツグツと煮込んで～
スゴくいっぱい(写真以上にもっとある)のゆず茶。ゆず茶とは言うけれど、蜂蜜と砂糖と柚子だけだから、味噌と混ぜれば柚子味噌に。ケーキに焼いても良きです(^.^)
昔からの生活の知恵は、利用者さんと手(作業とつるつる)と目と口(話や味わい)や作業の楽しさ。沢山の楽しいをくれます。良いひと時を過ごしました。出来たゆず茶は、お昼の体操後に毎日楽しむことにしましたよ～(^.^)
そんなこんなの二俣尾幸廻堂
※現在、居宅(ケアマネ事業所)は若干の受入れが可能です。
ご相談･ご見学等、いつでもお待ちしております(^.^)
